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而先前接待容苏苏的小伙计儿看着容苏苏时显而易见的楞了楞，走至客管事身侧，轻声问：“父亲，即是这位小娘子想跟你谈生意。只是你咋把人带进后边小厨房来啦。”
原来这伙计儿压根即是客管事的儿子，怨不得白白净净的，跟一般的伙计儿丝毫不像。
客管事高深莫测的摸着自个儿的小胡须一笑：“没事儿，这位小娘子可是来帮我们的。”客管事又跟容苏苏说，“小娘子，这后边小厨房中的玩意儿随便用，还有那些许伙计儿随便使唤，只须你能解决了今日的难题，不管什么生意我全都同意你！”
容苏苏对客管事的豪爽也非常满意，郑重的点了下头：“你安心，今日我定可以喊你那位贵宾满意。”
听雨斋来啦贵宾，整个酒肆上到酒肆，下到洗瓷碗工全都严正以待。客管事吩咐后边小厨房预备了好些个看家菜招乎贵宾，可贵宾却没一个满意的，不是挑刺菜蔬不够新鲜，即是挑刺菜品不够新颖，搞的整个听雨斋的人全都焦头烂额的。
容苏苏即是听着了小伙计儿对瞿老板的儿子说，贵宾又把菜退了，才寻思着跟来后边小厨房的。容苏苏跟厨子们要了份儿他们先前作过的菜单，瞧了一下才发觉，听雨斋的菜品也的确是单一了些个，不管什么食料全都逃不开清蒸水煮抑或是红烧的命迹。容苏苏瞧着菜单，心目中已有了一下法。
容苏苏问客管事：“这位贵宾可有忌口？”
客管事摇头：“没忌口，并且贵宾好辣，小娘子只管安心大胆的做。”
既然好辣那便好办了，容苏苏瞧着一边的大水缸里活蹦乱跳的鲜鱼，自信的一笑，“劳烦伙计儿帮我捞一根儿两斤重的鲈鱼，而后帮我清理干净。”
伙计儿已的到了客管事的吩咐，自然听话。依照容苏苏的要求把鱼捞上来，而后开始一缕不苟的清理。容苏苏看伙计儿手脚利索也未阳奉阴违，也便安心的去挑选自个儿要用到的食料。不亏是大酒馆，不管是食料还是调味儿料全都非常的齐全，要容苏苏欣悦不已。
待容苏苏挑选完食料，又即要用到的食料全都处置好以后，那边儿伙计儿已把鱼清理好搁在砧板上了。容苏苏攥住切菜刀颠了一下，这切菜刀又重又大，在她的小嫩手中拿着看的周边的人全都心惊胆战，便怕她没攥住不当心搞伤了自个儿。只是好在容苏苏瞧着孱弱但掌上还挺有劲儿的，刀拿的稳，挥刀的速度也要快，诸人便看着刀光下去，一片片雪白而轻薄的鲜鱼白肉从鱼身体上给剃下来，一片一片规整的给码在碟子中。
容苏苏把片好的鲜鱼白肉搁在加了鸡蛋清细面粉盐巴辣椒粉跟白酒的瓷碗中，搅拌均匀后便搁在一边腌制着，开始着手做今日最为要紧的正式版的干焖白花菜。她今日来听雨斋最为主要的目的即是把白花菜卖出去，因此干焖白花菜做的分外的用心。