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元繡也是打定主意要趁人家還沒開始種，她現在占了先機，將名聲打出去，也將錢先賺到手裡。
作者有話說：
抱歉！加班到剛剛，沒趕上十一點前的更新（流淚
第五十四章
甜菜一畝地產出極高, 尋常作物一畝地能有七八百斤產出就足夠喜人了，但這甜菜一畝地能有三四千斤的產出，尋常人家不種, 純粹是因為即使有甜味兒, 但咽不下去, 除非用來熬糖。
甜菜疙瘩收上來洗淨就能熬糖了, 青北州向來只有冬夏，沒有春秋，昨兒天還熱著, 今兒下了兩場雨，就凍得人有些打擺擺。
越往後面天越寒，家裡甜菜也要趕緊熬糖，否則就凍壞了。
元繡特地叫老馬去府城送菜時將侯掌柜的酒樓大師傅請回來，她只曉得怎麼熬, 具體的什麼火候, 什麼顏色才叫熬好，可沒有十成十的把握。
現下麥子都收完了，各家也都閒下來了, 到了農閒的時候, 一月開五錢銀子, 各個都願意來糖坊幹活兒，元繡請了幾個麻利的嬸子。
等這邊糖坊上了道, 那邊油坊也能開工了, 所以都不用急著沒活兒干。
侯掌柜酒樓那位大師傅姓劉，人都喊老劉, 來她這作坊里幫一個月的忙, 元繡給開的月錢跟酒樓一樣, 也是二兩銀子，另外還教兩個菜式。
這熬糖是劉師傅的本事，她既然跟劉師傅換了，學起來沒什麼不可，村里人現下沒什麼壞人，但時日久了難免有人心歪，元繡不敢安排人從頭到尾看著，只是叫那些嬸子各人干各自的活兒。
一個洗甜菜頭，兩個削皮兩個剁塊兒，四個生火熬糖的，荷香跟著元繡跑上跑下，也細心聽著劉師傅教導，沒幾日也知道個差不多，指揮著熬了一鍋糖竟也像模似樣的。
元繡笑說之後這糖坊就交給她打理，月月也給她開月錢，荷香更是亮著眼睛求元繡說話算話。元繡點頭：「往後我要是忙，你跟阿雲就來看著製糖坊，一月給你倆開五錢銀子。」
塘坊只要上了正軌，大家各自辦好自個兒的差事，基本沒什麼需要元繡操心的，所以荷香說要看著元繡也沒覺得有什麼不妥，那些嬸子更不會看荷香人小就欺負她，若真敢欺負，元繡也不敢再叫來幹活了不是？
大師傅講的幾個細節元繡也都了解了，油坊還沒開，小蔣這幾日也在看熬糖，他人靈活，學的快，基本能掌握個十成十。
這邊製糖一事定了，元繡答應劉師傅要教他兩道菜也想好了。
一道是元繡最拿手的，宮中稱作一品水晶餚，也就是紅燒肉，另一道就是一般人家不愛吃的羊肉，天快冷了，食客不愛出來，這羊肉鍋子不算宮廷菜，但能香味兒飄十里，饒是再懶得人，聞著味兒勢必也要出來瞧瞧新鮮的。
塘里藕現下已經長成了，北地蓮藕少見，元繡便又捎帶著教了個桂花糯米藕，用的糖就是自家近來熬的糖，出鍋後味道清香甜糯，老人孩子是最愛吃的。
橫豎她自個兒也不開酒樓，所以這菜教給別人她並未覺得被占了什麼便宜，反倒是劉師傅，一迭聲的道謝。
劉師傅原想待滿一個月，但見都上手了，也不好白拿工錢，所以只待了小半月，等糖坊正常運作以後他就跟著送菜的車走了。另一個，估摸這急吼吼回去試新菜，元繡叫他跟侯掌柜說一聲，林子裡果子快熟了，她這車子不夠，得空還叫侯掌柜遣車來拉。
塘里藕是白藕，吃起來算別有風味兒，味道沒有之前那銀苗菜一樣叫人驚喜，價兒也就沒有之前的銀苗菜高。
元繡現下沒有精力放在那一大塘藕上，眼下更重要的還是兩個作坊，還有家裡的麥子。周管事已經拉著麥子教過賦稅了，村里賃地的人家這幾日陸陸續續也送糧過來了。
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