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「怎麼這麼多?」
她把肉拿出來,再把蝦和魚這些都倒進木盆里,這麼多加起來都能有七八斤,難怪洛海提得氣喘吁吁。
「這幾隻青蟹是大山叔給的,這些魚是浪叔給的,小寶的媽媽給我塞了這塊豬肉,這些蝦阿榮叔叔也沒收錢,我給他了,他不要。」
洛海說得又高興又委屈,不是他不給,主要是大家都不要。
昨天那些熟悉的暖流又划過洛漁的心底,她抿著唇動了幾下張牙舞爪的青蟹,抬起頭看著兩個小傢伙。
「等阿媽回來了,咱們請這些阿叔阿伯們來咱家裡吃飯。」
「好好好,請大家吃飯。」阿淼高興的笑起來,笑容就像小太陽一樣。
拿來這麼多東西,放在家裡養是養不起來的,魚倒是可以醃起來,可蝦和蟹還有新鮮的豬肉都得吃了。
原本她是打算把鹹肉切碎和著青菜碎做蒸餅的,但現在有新鮮肉了,就直接把整塊豬肉剁碎,然後和入青菜碎攪拌,另外又切了一把細蔥放到裡面勻和。
蒸餅就是她今天早上吃的包子,還有饅頭這些用來蒸著吃的麵食,半斤的豬肉和著青菜這些弄了一個大湯碗的餡料。
把這些拌好,她又飛快將蝦給清洗乾淨,新鮮出海的蝦也活蹦亂跳的。然後直接活蝦推入油鍋里,鍋內發出煎炸的聲音,本來在旁邊的洛淼又趕緊拉著洛海到門口去,她可怕被濺到了油了。見阿姐站在灶台前不慌不忙的,她就覺得阿姐很厲害。
等蝦煎紅了,蔥姜蒜這些一同下到鍋內,另又倒入一些醋以及加了水珠的水。她做的正是光明蝦炙,只是有些調味品這裡沒有,她只能簡化著做。
酸酸甜甜的香味又從鍋里飄了出來,洛淼摸摸肚子,又舔舔唇角,感覺自己越來越餓了。
蝦熟得快,煮久了容易老,差不多汁水一收就可以盛起來。家裡有幾個鐵皮飯盒,都是原身阿爸以前用的,洛漁洗洗乾淨後往其中一個飯盒裡裝了些蝦還有魚。
剩下的蝦她擺放在一個平底白瓷盤裡,一隻只交疊做成燈籠的形狀,最後再把汁水澆到上面。
這道菜是官府菜,也是他們這些尚食必須會做的一道菜,對於她來說,只要食材不是太缺,加上水珠的輔助,味道一定是好的。
兩個小傢伙到院子裡玩去了,農村沒什麼可玩的東西,倆人在院子裡玩沙包,就是用一個布袋裡面裝上沙子。你扔我我扔你,最後看誰被砸到的次數多。
就這麼個小沙包,小傢伙們也玩得非常高興,嘻嘻哈哈哈的笑鬧聲傳出老遠。
洛漁把兩盤菜端出去,今天天氣好,就乾脆搬了個高凳子,兩盤菜給他們放凳子上吃。
洛淼跑過來看到那盤蝦,驚訝的哇了一聲,「好漂亮啊,阿姐這是蝦嗎?」
她都不敢相信這是蝦,像他們家以前掛在院子裡的燈籠,紅彤彤的。洛淼伸出手想碰一碰,被洛海一巴掌拍下來。
洛海小表情很嚴肅的看著洛淼,「你沒洗手,沒洗手不能吃飯。」
洛淼嘴一扁,一擰身跑到廚房去,「洗就洗,阿海你也沒洗,你也不許吃飯。」
洛漁給自己裝了一條魚,一半的蝦。剩下的都是小傢伙們的,他們食量比較少,這些菜已經夠他們吃得飽飽的。
洛海洗乾淨手來到外面,看見洛淼已經抓起一個紅彤彤的蝦來吃,他唇往下彎了彎,走過去坐在小凳子上。
「你都沒叫阿姐來吃。」
阿姐那麼辛苦,要叫阿姐先吃的。
光明蝦炙的口味是甜甜甜酸酸的,家裡雖然沒糖,但加了水珠的水本身就有一股甜味,再加上新鮮海蝦的鮮甜,不需要加糖,那股甜味就已經夠了。洛漁放醋的含量也剛剛好,一口下去,酸甜的汁水就在口中蕩漾
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