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第四十三节虎骑【中】
陈啸志、赵义两人坐在炕头边有说有笑的唠着家常，炕上年方三岁的幼女在糖块、玩具间爬来滚去不亦乐乎，陈姜氏在地上忙着给陈、赵二人端茶倒水。尽管室内房梁偏低、空间狭窄，然而四人共聚一堂不仅不显拥挤，还有些热闹。突然“完活，起灶喽！”一声兴奋不已的喊声从院子西侧传来。
【院子里】
随着炊事班班长·袁尚文（外号，主厨）一声兴奋不已的呦呵，十多名士兵立即凑到灶台四周，准备一睹‘主厨’的王者技艺。
此时灶台一旁的桌子上，一名炊事兵正在处理鲜活的鲤鱼，那精湛的刀工、熟练的手法令周围的士兵们目瞪口呆。只见他又准又稳的抓住木盆里的活鲤鱼将其捞起放在菜板上；然后按住活蹦乱跳的鱼，操起菜刀使刀面、用腕力拍击一下鱼头；接着将鱼放躺，按住尾鳍，使刀刃、来回几遍刮去这一侧鱼鳞，而后把鱼翻面，再用同种方式刮掉另一侧鱼鳞；再接着，将后刀尖切入两腹鳍之间，破开鱼腹，掏出脏腑丢入脚边的泔水桶；随后，抠去两侧鱼鳃，并在鱼身上做几道切口；最后将整鱼丢进旁边一个盛满混合有酱油、陈醋等佐料的瓷盆中，而后处理另第二条鱼。
随着第一条鱼处理完毕浸料入味，袁尚文当即点灶、架锅，得益于干松球出色的助燃效果，灶火很快就烧的十分旺盛，并将铁锅烤的滚热；然后，袁尚文随手抓起手边的油坛，将整坛油倒入其中，“换一坛！”他把空油坛推给身旁的助手说。助手接过空油坛，将其摆到一旁，而后将一坛未开封的油摆在他的手边，去除封口。过了一会，袁尚文见锅中油沸腾了，迅速将瓷盆里的鲤鱼拎出来，扥了两下，而后从头至尾慢慢的把鱼放入油锅中；伴随着“吱吱啦啦”的油炸声，鲤鱼的表皮逐渐都变成了金黄色；袁尚文拿着长竹筷来回翻动鲤鱼，见鲤鱼全身上下都被炸的金黄酥脆后，立即将其捞出，放到漏勺上过滤掉鱼身上残留的油水；最后，把鱼放一个空瓷盆里，并循环以上步骤油炸第二条鱼。
六条鲤鱼全都油炸完毕后，袁尚文锅中的剩油倒进一个空油坛中，把铁锅撂倒一边；之后，他将一个菜板摆到炤台边上，开始用菜刀快速切开鲜葱、生姜、大蒜、干辣椒等各种佐料，尤其干辣椒，他在将其切开前特意将其放在灶火上烤了烤。所有佐料准备完毕，袁尚文把铁锅重新架在炤台上；然后先倒油，再将所有佐料放入锅中爆炒，炒出香味后立即几瓢清水倒入锅中把油、佐料冲开；待到水沸腾后，他一口气把六条油炸过的鲤鱼全都放入锅内，在一顿猛如老虎的操作中他将胡椒粉、盐、白酒、酱油、陈醋等其他佐料加入锅中；接着扣上锅盖，静静的闷了半个小时。“好了，出锅，准备盘子。”袁尚文对旁边的助手命令道；最后，他把一条条熟透的鲤鱼捞出来，放进一个又一个的盘子里，浇上锅里的汤汁，撒上鲜嫩的香菜叶，期间鲜美的鱼肉味飘散于空气间，令人不禁津液满口。
“我去，这味……！”身高七尺余、尖嘴猴腮、油皮铜脸的少尉·黄鹤（外号，狂犬）蹭了蹭鼻孔，用着嘶哑的嗓音感叹道：“真馋人呐！”
此话一出，正在准备下一道菜的袁尚文立即向黄鹤警告道：“黄鹤！你一定得把他们都给我看住喽！开饭前，这些菜一筷子不能动。”
黄鹤非常为难的说：“主厨，你这不难为我呢嘛？这菜，香味逆风飘十里，谁能忍？”
袁尚文恼火的数落道：“诶，我说疯狗！你不会把菜盖起来啊？”
“你以为盖上就好使啦？这又不是部队食堂！”黄鹤非常直接的质问道：“色香味你能掩的住，有好菜、硬菜的事，你能瞒得住吗？”
袁尚文不耐烦的提醒道：“不管什么好菜、硬菜，这本质也是军队里的大锅菜！吃上去也就是那么回事，跟兄弟
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