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花钱买来的,卖出去也是二手货了,赔本的生意她不爱干,索性自家不用白不用。
“怎么不行?芙蓉糕顶多能放五日,多了就不新鲜了,给他提前做出五日的量便是了,这五日里咱们干什么不行?”
陆西泠笑了,委实是没有穷人,只有懒人~
胡二娘听了这话知道陆西泠心里有谱便没再往下问了,至于上巳节吃什么喝什么,她也完全没在担心。
以前两次的试吃经历来看,陆西泠的吃食绝对不会让她失望。
失望当然不会,但这是陆西泠此生头回在同行面前抢生意,蔑视对手可以,但绝不能轻视对手。
想要碾压同行,第一要务就是分析市场,豆芽闯实,平日里虽傻乎乎的,实则心里能装事,这件事交给她办绝不会惹对家怀疑。
至于陆西泠,她身上有更重要任务——研究菜品。
女儿家们喜欢什么糕点?那当然是颜值能打、口感甜蜜、拿得出手的了。
今天她收获满满,折了数枝桃花、杏花、还有海棠花,春日花花不仅可以用来应景,还可以入馔。
就单拿桃花来说,能做的菜样就太多了。
捣烂的花瓣加上绵白糖渍在缸里可以做桃花卤子,卤子外面包上猪油酥面,就是妥妥的桃花饼,裹上糯米糕,就是奶白软萌的雪媚娘,融在牛奶里,就是桃花羹。
此外,桃花还可以做点缀,酒酿山药糕、还有之后要推出的青团子,饼皮上贴桃花瓣,美观又雅致。
古人云“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,想来吃花她这件事不是首例,想要出彩还得从口味上加分。
陆西泠把做好的糕点捡出了几块放在青瓷盘上,避免胡二娘和豆芽对自己有了美食滤镜,这一次她打算带给隔壁懂花的婶子尝一尝。
李婶的花房生意散客少,订货的多,店里装饰的粉墙青瓦勾花栅栏,花园式布局,主打的是小资和惬意。
眼下店里没人,李婶招呼着陆西泠靠着紫藤的雅座坐下,转头沏了壶茶,俩人一边欣赏晚霞铺洒的街景,一边品鉴新品,颇有些围炉私话的德意。
“妙哉,姑娘这糕点做的真精巧!”
李婶自从吃了陆西泠做的枣泥糕后,现在已经是果子铺的常客了,聊天中得知她去过很多地方,看过很多风景,谈吐间商贾气少,妙趣事儿多,陆西泠顶喜欢同她聊天。
“婶子尝尝,若是有不好的地方可一定要直言不讳。”
李婶眼角翘起了好看的形状,不大舍得破坏美好的咬下一口。
陆西泠介绍道:“婶子吃的这款乳酪叫雪媚娘,我怕男子不喜甜腻,故而做了桃花和豆沙两种口味。”
果盘里,桃花的糯米团子上贴了花瓣,红豆沙的糯米团子上粘了赤小豆。
李婶已不是少女烂漫,吃多了甜的牙齿不舒服,胃里也不舒服,她更喜欢红豆沙馅的,且吃的停不下来。
“奇了,旁人家也有红豆沙,怎么就比不上你的这个细腻绵密?”
陆西泠也不隐瞒:“慢工出细活,我这个赤小豆是先是用大锅熬煮了两个时辰的,等冷却了又用蒸笼纱布筛过了两次。”
李婶大惊:“难怪了,费了不少功夫和心思在里头呢!”