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辣的？这种类型的菜…美月，能吃吗？
他有些怀疑地看着美月，脑子里不由自主地开始循环播放着她因为吃了太辣的菜而满脸痛苦的神情。
主打一个，竖着进去横着出来。
但王衍山还是纠结着答应道，“这个我倒是能做，就是那个辣度可能会比较高，你这个…”
这预防针还是要提前打好的。
在后面的时间里，王衍山再也没有之前那一副悠闲的样子，而是一脸严肃地思考着自己应该怎么做，才能在保持自己的料理看起来像正经川省料理的同时，还让美月满意。
要加多少盐？加不加辣椒？要放多少香料？这些都是难以决定的问题。
在美月的草稿纸上用中文涂涂画画一个小时之后，衍山终于坐不住了，“美月，要不我先回去准备一下？”
在美月点头应允之后，他撕下那些草稿纸上最重要的一页，随后就骑着自行车匆匆回了饭店。此刻距离正宗华国料理的制作，还有两个小时。
要说川省料理，在排除了宫保鸡丁、鱼香肉丝这一类酸甜口居多的菜之后，要说自己最喜欢的，那就应该是回锅肉了。
煸得微微发黄的二刀肉、刚刚断生的青蒜和红绿两种颜色的辣椒，最后再用豆豉为这道菜增添上浓烈的川省风味。
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王衍山咽了咽口水，光是想想自己好像就能吃下一整碗大米饭。
要不…今天就炒个回锅肉给美月尝尝？
但想到霓虹人人尽皆知的口味清淡，他又有些却步了。
算了算了，这次就做一下口味稍~微清淡一些的回锅肉吧。至于回锅肉里必须放的大蒜、豆豉和豆瓣酱，他肯定是不会放的。
曾经他跟着爸妈在明州读书时，就有同学和自己吐槽豆豉的味道闻起来像臭袜子。
这种部分华国人都不喜欢的味道，霓虹人就更不能接受了。
在厚着脸皮占了自家老爹一个灶台之后，衍山便开始了自己的准备工作。
王大永对衍山的这一行为早已见怪不怪了，自从自家儿子谈上恋爱后，他就深刻地认识到了见色忘爹是怎么一回事。
他总是会在繁忙的午餐时间段占用宝贵的灶台资源，美其名曰不能让女朋友饿太久。对这一行径，王大永悲喜参半，起码自家儿子肯主动做几道菜了不是？
衍山麻溜地将今天早上刚买来的二刀肉烙好皮，随后又架起了一口装满了清水的锅，先后往里面加入了大葱，生姜和…大量味淋？最后加入了那块刚刚洗干净了的猪肉。
这是要做啥？不是，他为啥放着旁边的黄酒不用，用味淋啊？味淋这玩意儿不是很甜吗？王大永虽正热火朝天地炒着菜，但因为衍山那不符合常理的操作，他下意识地在衍山这边插了个眼。
把焯好水的猪肉呈出放在冷水里放凉…然后切成两毫米的薄片…
“你这是要做回锅肉？”在看到青蒜和微乎其微的辣椒被礼貌地请到砧板上后，王大永终于忍不住了，他开口询问道。
王衍山早就注意到了自家老爹的眼神，随时做好了应对他的提问的准备，他点了点头，随后又补充道“是不太正宗版回锅肉。”
在听到不太正宗这几个字后，王大永便不再纠结，做给山下家那个小姑娘吃的嘛，用味淋代替料酒也可以理解，肉甜点没有什么大问题。
他继续观察着，在观察到衍山用吸油纸吸光了锅底的油之后，他又想不通了，如果只需要炒肉的话这么做不算有什么大问题，但是旁边还有一堆子蒜苗和辣椒呢！这不得炒焦了？
“不是我说，这回锅肉哪有这么做的啊？你应该…”王大
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