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是红公鸡，俗称作“红马”，白公鸡称作“白马”。焚烧香后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后执酒浇鸡头。若鸡扑通扑通有声，说明灶王爷已领情。如果鸡头纹丝不动，说明灶王爷不领情，还需要再浇。祭灶结束后，人们开始食用灶糖等，祭灶食品。
张大娘家的祭灶仪式是最隆重繁琐的，耗时也是最长的。小梦妍与姐姐迎迎等自家简单的祭灶完毕后，会跑到张大娘家观看祭灶仪式，祭灶结束后，张大娘会给梦妍及姐姐祭灶时用的灶糖和年糕。张大娘家祭灶用的灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。
张大娘告诉小梦妍祭灶供糖的原因：是为了粘住灶王爷的嘴巴。小孩子吃灶糖，是为了平时在家里家外不要乱说话，更不能说谎话，从小就要养成一个会说话，甜嘴乖乖的好孩子……
传说灶王爷是玉帝派到人间监督恶善之神，他有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在灶王爷上天时，人们供灶糖，希望灶王爷吃过甜食，在玉帝面前多说好话。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘住灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事儿，爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
腊月二十三这天，傲宝四队屯里的人认为能在家里做祭灶食品，参加祭灶仪式，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安健康！