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崔實蒙了，「這不是把到手的銀錢往外扔嗎？」
司南搖搖頭，「扔一分，進來十分，實哥你說這買賣划算不划算？」
崔實不解，「這話啥意思？」
「飢餓營銷。」感謝那些年盯著屏幕搶某米的日日夜夜，讓他對消費者的心理有了更深入的了解。
其實，這一招用在古人身上更合適。
愛跟風，愛面子，能吹能顯擺，這一點古人可比現代人更突出。
尤其是大宋，汴京百姓不缺錢，缺的是花樣。
你跟他們說「哪個酒樓菜好吃」，他們可能不會在意；換成「哪個酒樓出了道什麼稀罕菜」，他們八成會去瞧一瞧，只是，具體哪天去就不一定了。
若再換成「哪個酒樓位子可難定了，客人從東京排到了西京，官家去了都不一定能插隊，誰要在他家吃一頓，值得吹上一整年」……
司南笑眯眯往眾人身上掃了一圈，「你們說，換成是你，你想過來吃一吃不？」
鍾韁點頭，「肯定想。不僅想，還要儘快，趕在別人前面，這才有面兒。不光是我，還有皇城司的同僚，到時候兄弟們一合計，八成得拉幫結夥一起來。」
「我也想，就是吃不起。」崔實咧著嘴笑。
大夥都笑了。
唐玄想得更深遠，「一時的噱頭，能長久嗎？」
司南丟給他一個讚賞的小眼神，「這個問題好，這才是咱們的立店之本——要想長長久久地紅火下去，還是要從食物本身下工夫。」
「這也是為什麼我堅持每日食材定量，賣就賣最新鮮的，做就做最好吃的。今日客人多，咱們多買十斤肉，明日客人少了，多出來的這十斤後日怎麼辦？用，則不新鮮，扔，勢必心疼。」
「留著自己吃呢？」
「一次兩次自己吃，十次八次呢？」司南看著他們，真誠地說，「這是咱們大夥的營生，可能要做大半輩子的事業，不能像個沒有章程、沒有路數的小作坊。」
咱們的營生……
大半輩子的事業……
眾人目不轉睛地看著司南，心內泛起漣漪。
司南繼續道：「若食材跟著客流走，還有一個問題：會忙不過來。忙得太過，難免敷衍，味道不過關，客人吃了一次不滿意，第二次就不來了。咱們開店做吃食，要的是口碑，靠的是回頭客。」
眾人皆信服地點頭。
崔實拍桌子，「南哥兒，你說吧，你出個章程，咱們只管照著做。」
司南露出笑意，「基本的幾點我大致擬好了，後面幾日咱們辛苦些，搞個小培訓。眼下開這個會，就是想聽聽兄弟們的想法，你們在各自的崗位上體會一定比我細緻，都來說說，哪裡需要改進？」
眾人相互看看，誰都沒開口。
要麼不知道說什麼，要麼不好意思說，說出來就好像挑司南的毛病似的。
這事他們可不能做。
司南眨眨眼，「都沒有嗎？」
明顯有些失望。
唐玄給鍾疆使了個眼色。
鍾疆輕咳一聲，說：「我倒是有一個……」
司南眼睛立馬亮起來，「嗯嗯，你說。」
同時拿出事先備好的紙筆，準備記下來。
鍾疆說：「城外的路比城內顛簸許多，盛湯的木桶多少灑了一些，不僅浪費，桶邊也略顯髒污。書院的學子大多家境良好，見此，稍有微辭。」
司南一邊記，一邊思索，「這樣的話，還是要在桶下加個減震層，並且不能裝太滿，我回頭跟木頭哥商量一下……還有，路上別急，騎慢些。」
外賣小分隊連忙點點頭。
司南鼓勵道：「槐樹，堂食這塊有什
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