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雖是小廚房,但裡面各色器具食材一應俱全,瑩兒長了一張圓臉,紅撲撲地格外喜人,她熱情地詢問了蘇小小的需求,臨走前還千叮萬囑自己也住在附近,若有需要隨時可以喊上她。
屋室整潔乾淨,倒也不需要過多的整理,蘇小小大概放了行李,便去附近轉了一圈回到了小廚房中。
老夫人銀子給得爽快,蘇小小也秉承了使命,左右一看,順手磨了潔白的米漿。
腸粉精華便在於那獨特的醬汁,上好的冰糖被加水煮溶,炒得爆香的蒜蔥混入豆釀的醬汁,蘇小小將香菇切丁混入醬汁中提鮮,芝麻香油在鍋內蕩漾,熬好後的醬汁濃稠剛好,被存入瓦瓮中備用。
白如雪的米漿被摻入模具中,在模具的底層薄薄鋪上,嫩綠的青菜葉子和蛋液一起灑在米漿了米漿上,推入鍋中不出片刻便已經凝成了嫩滑的薄粉。
雲霧趴著灶台踮起腳尖,好奇地探出頭查看著,只見蘇小小用一個蘸了油的小巧刮板將凝好的米粉悄悄颳起,看上去薄如紙的米粉卻韌性十足,被刮板颳起堆疊成卷,澆上了香醇的濃稠醬汁。
蘇小小揉了雲霧的小臉,也便付與了相應的酬勞,白瓷圓盤上托起白滑的腸粉,腸粉中還裹著大顆的蝦仁,透過瑩潤的粉面蝦肉顯得愈發誘人。
雲霧先用筷子輕輕戳了戳粉身,醬汁在粉身上蔓延逐漸覆蓋了全身,一筷子挑起微微顫動,咬下去便是滿口生鮮,一口回味無窮。
腸粉入口是十足地香糯軟彈,雲霧只覺舌尖一陣鮮美感,口中的腸粉瞬間滑入肚中。
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