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「阿姐，今日是個好日子，好日子就該吃頓好的，不如我們今晚吃烤魚吧。」
唔，草魚今日在劫難逃，為了吃它，都想出一個名正言順的理由了。
段凌抬手，重重地彈了一下昭盈的額頭，在昭盈含著笑意的抱怨聲中，他轉身進了廚房。
作者有話說：
【小劇場】
段凌：「生孩子…我一個人恐怕不行…」
昭盈：「阿姐別慌，姐夫會幫助你的。」
段凌抬手一個腦瓜崩：「你是不是傻！」
第23章 生病
冬季里最讓人期待的日子就是過年了，按著渝州地區的習俗，過年之前要灌香腸秋臘肉。
「秋」是渝州地區方言的發音，換個意思說就是「熏」，燃燒柏樹枝丫、核桃殼等材料，用它們的煙來熏制香腸臘肉。
段家雖然只有昭盈和段凌兩個人，但兩人每年都依著習俗製作了香腸和臘肉。
灌香腸要選用肥瘦搭配的夾子肉，這個位置的豬肉吃起來瘦肉不會太干太柴，肥肉也不會過於肥膩。
將夾子肉切塊，肥肉需得比瘦肉切得小一些，然後在切好的肉中加入花椒、鹽、白酒、少許糖等調味料，攪拌均勻，放置一段時間，讓豬肉醃製入味。而後再用形似漏斗的特製工具，將豬肉灌入清洗乾淨的小腸中，一邊灌，一邊用針排氣，最後用棉線綁成一節一節的。
臘肉要選用肥瘦相間的三線肉，切成長條形狀，同樣加入鹽、白酒、花椒等調料醃製，不過醃製的時間需得久一些。
香腸和臘肉都需要掛在通風陰涼的地方風乾幾天才能進行熏制。渝州地區絕大部分是用帶有清香味的柏樹枝丫來熏，有些人家還會加一些柑桔皮或甘蔗皮，這樣熏出來的肉會更香一些。
熏了之後可以直接煮了吃，不吃的話可以掛在廚房的樑上，用做飯時的柴火煙繼續熏，熏得越久，越有風味。
現下段家廚房的樑上只剩下一塊臘肉，做了新的，昭盈和段凌便決定將那塊老臘肉取下來吃了。
臘肉經過差不多一年的熏制，表面已經完全黑了，段凌燒了熱水，將臘肉在熱水中泡了一會兒，而後才用絲瓜囊奮力刷洗，洗了好半天才刷洗乾淨。
然後直接放在水裡煮熟就可以吃了，也可以和青椒、蒜苗一起炒著吃，不管哪一種吃法，經過長時間的熏制，臘肉看上去亮晶晶的很有食慾，肥而不膩又有嚼勁，還帶有獨特的熏制風味，十分好吃。
昭盈和段凌還喜歡把香腸臘肉切碎，再加些豌豆、土豆和米飯一起燜，米飯會混合著香腸臘肉的油脂，吃上去格外的香。
今日晌午的時候，兩人就是吃的這樣的燜飯，還炒了一個菜心，做了一個豆芽湯。豆芽是段凌自己發的，在冬季里算是一道不錯的蔬菜。
兩人將將吃過飯，里正家的大兒媳婦葉氏突然過來，她的臉上儘是擔憂之色：「阿凌呀，我家么女又開始咳嗽了，這次咳得非常厲害，勞煩你過去給她瞧瞧。」
對於幫助過他們的里正，段凌自然是不會拒絕的，昭盈在家中無事，乾脆也跟著去了，兩人跟著葉氏很快就到了里正家。
里正家裡很寬敞，是五間青磚瓦房，院子裡還修了一個乘涼的葡萄架，不過現下這個季節，只有光禿禿的葡萄藤還留在架子上。
里正一家已經吃過晌午飯，家裡的孩子們閒不住，都跑出去玩耍了，大人們倒是都在家裡。
里正的妻子姓朱，比里正大了五歲，她的面相有些凶，她一瞪眼，村子裡的孩子們都怕她。
朱氏看見葉氏領著段凌和昭盈進了院子，她的臉上難得露出了幾分笑意：「阿凌，又要麻煩你了。」
段凌搖了搖頭，輕捏了一下和昭盈相握的手，
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