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那個地方冬天漫長且寒冷，用砂鍋煮湯燙菜能夠保證大家吃飯的過程中菜一直是熱的，因為這種吃飯的方式很奇特，當時的姜芷芸多看了好幾遍。
砂鍋其實就是稍微厚實一些的陶罐，保溫效果非常好不說，煮出來的東西特別鮮美，記錄下來遊記的那人猜測沙鍋煮東西吃的特別之處在於鍋。沙鍋是一邊燒一邊燙菜吃的，它的鍋壁比普通的瓷碗厚實，中間有很多細小的孔洞，這些孔洞中會吸收每次湯汁的鮮味，久而久之沙鍋的味道就會比鐵鍋煮出來的更香。
姜芷芸想現在正好是冬天，寒風凜冽的，如果在外面行走的時候吃上一碗用砂鍋裝的熱乎乎的米線，一定是一件非常幸福的事。
將腦子裡的想法完善了一番，姜芷芸終於找上白秀荷：「大嫂，我想到了一個賺錢的法子，你要不聽聽看。」
白秀荷正背著背簍準備出門，被姜芷芸攔下的她有些搞不清楚狀況，不管姜芷芸想要說什麼，她都點頭讓她說。
姜芷雲對自家大嫂的性子了解得很清楚，一看就明白她不知道自己為什麼這樣說，解釋道：「大嫂，昨天你不是發愁明德和明禮考科舉的銀錢嗎，我想了想，以咱們家的情況如果只靠種地、打短工或者養豬養雞，很難將他們兄弟兩都供出來，必須得想辦法找別的掙錢門路。」
白秀荷恍然大悟：「就是！」
昨天姜芷雲同白秀荷分析了一通考科舉需要花費多少錢之後，白秀荷好生苦惱了一陣，但是等到她忙起來去做其他事，這件事漸漸被她拋在了腦後。
白秀荷就是這樣的性子，一向心大不給自己找煩惱，讓她想她自己每天要做哪些活，她能安排得清清楚楚，至於說和銀錢有關的方方面面，嫁給黎成志之後基本是黎成志在操心，她只需要在想到什麼的時候給黎成志說一說。
原本，白秀荷是打算昨天晚上睡覺之前告訴黎成志的，結果到了睡覺的時候她已經忘了，今天姜芷雲提起，她才又想起來。
因為清楚自家大嫂的性子，姜芷芸沒有繞彎子，直接同她說：「我是這樣想的，大嫂你熬湯特別有一手，不如咱們賣高湯米線。」
「米線不知道你有沒有吃過，同麵條的口感不一樣，味道也不一樣，高湯如果鮮美米線的味道就差不了，昌平縣這邊還沒有賣米線的人家，做這一門買賣生意應該不錯，就是人要累些。」
「除了高湯的味道，裝米線的碗和熬高湯的鍋也有講究，我覺得可以換成砂鍋，應該會更有特色味道也更好。」
姜芷芸這一番話，出現了好幾個白秀荷沒有聽說過的詞：米線、高湯、砂鍋。
白秀荷懵了，這都是些啥玩意兒？米和線有什麼關係？湯要怎麼才算高？砂鍋是帶沙的鍋？這些真的都是能吃的東西嗎？
姜芷芸耐心地把這幾樣東西細細解釋了一番，白秀荷菜明白原來米線是一種用米做成的麵條，長得白白胖胖的，一咬就斷，好吃不費牙，縣城暫時沒有賣，要去府城買。
高湯是大火熬製出來的湯底，裡面必須要放肉或者骨頭，最好是用骨頭來熬製，時間越長味道越好，聞著就香。
而砂鍋是一種類似於藥罐的陶鍋，形狀像是鍋，兩面光滑又像是瓷器，用它熬湯會更好吃。
弄明白這些後，白秀荷遲疑地問：「三弟妹你費心了，咱們都是農家人，沒有做過買賣，你說的這個高湯米線能成嗎？」
上河村的白族人都是老實種地的，沒有聽說哪家人跑出去做買賣，頂天了就是將自家產出的東西背去縣城賣掉，白秀荷心裡沒底。
而且聽三弟妹的意思，做這個高湯米線，要從府城買米線，還得找人燒制沙鍋，萬一沒能成功，前面這些功夫不就白費了？
姜芷芸沒有一個勁地勸，她只說：「大嫂，要不
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