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她沒蓋鍋蓋,一直往裡頭灑水,裡頭的湯水保持滾沸,這樣煮出來的餛飩裡頭的餡才會熟透並且有味。

直到餛飩熟透後,先倒湯在放料的碗中,再舀出餛飩。

碗中的湯汁多,油腥浮在表面,蔥花點綴,餛飩像月牙沉浮在湯水中。

祝清和用勺子撈起一個來,散散熱氣,湊到嘴邊咬上一口,連皮帶肉進到嘴裡。

皮軟,餡瘦而不柴,只要稍抿會兒,成團的餡就會在嘴裡散開,剩下的餛飩蘸點香醋吃,醋味滲進裡頭,帶著些微的酸,卻也十分開胃。

祝清和吃完後,拿勺子攪拌餛飩,開口道:「歲歲你的手藝果然盡得你太婆真傳,她剁餡時就喜歡將蔥炒熟再拌到裡頭,蔥味特別淡。」

他跟祝程勉這般大的年紀,愛吃餛飩,卻不喜歡吃裡頭的蔥,他阿娘也有意思,怕他不吃蔥,以後可能會不聰明。

左思右想後,就將生蔥炒熟,再嘗後沒有那股氣,和餡混在一起包給他吃,端的是拳拳慈母心。

祝清和默默嘆氣,一大碗餛飩轉下肚後,鍋中還剩著幾隻,都被他給包圓了。

祝程勉則才吃完一隻,他就忍不住開口央求祝陳願,「阿姐,你能不能給我做點醬菜,我想帶到學堂里去。」

還沒等祝陳願出聲,他又開口,「今日吃麵時,旁邊坐得是班上的同窗,他叫晉平安,午食總是一個人吃飯,也不愛說話。但他人特別好,我們坐在他旁邊,不過看了一眼他的醬菜,他就讓我們嘗嘗,這醬菜真的很好吃,我就說以後一起吃飯,我也給他帶醬菜來。」

祝程勉裝的可憐巴巴地看向祝陳願,希望她能答應自己的請求。

「明晚再給你做,別用這種眼神看我了,快點吃你的餛飩。」

祝陳願答應後,又催促他快點吃,冷掉的餛飩口感不好。

得了許諾的祝程勉,嘿嘿笑了一聲,開始專心吃起餛飩來。

食店裡迎來的頭位食客,是黃鶴師徒兩人,老爺子步子邁得大,蔣四跟在後頭小跑進了院。

剛進門,黃鶴就嗅到很濃的芥辣味,光是聞都讓人口舌生津,恨不得直接拿罐芥辣來,筷子蘸著就往嘴裡塞。

他是川蜀人,吃辣自然不在話下,這麼濃的辣味除了上次他吃過的姜辣羹外,其餘地方倒是很少聞見,很地道。

快步往裡頭走,黃鶴剛坐下就喊,「來兩碗餛飩,有芥辣的話,上一份。」

蔣四的口味隨他師傅,都好吃辣的,兩人也沒有心思聊什麼,只等祝清和將兩碗餛飩端來,外帶一份芥辣和一壺醋放到桌上。

黃鶴吃辣不加醋,他總覺得又酸又辣的東西吃起來壞了菜的味道,蜀人就好那辣得發麻到舌底的滋味,跟烈酒澆傷口似的,才夠味。

要是想辣,卻又辣得不爽快,那對黃鶴來說,就是甭做,免得敗壞了菜蔬。

芥辣嗆鼻,要是不好這口的,光聞見就肚裡燒心一般難受,黃鶴往餛飩裡頭舀了一勺黃綠的芥辣,攪拌開來。

清淡的湯汁裹上辣味,黃鶴只喝了一口,就忍不住開口,「小娘子這做芥辣的手藝,要是放到川蜀去,也是排得上號的。」

辣得一絕,舌尖只剛碰到湯汁,一股麻意就從舌尖傳到舌根,麻後頭是辣,等辣過去後,只留滿嘴的辛香。

天冷就適合吃芥辣汁,一碗辣湯下肚,從頭到腳都暖和起來,讓人都恨不得去外頭跑個幾圈,散散熱氣。

「趕明兒,你也給我去搗幾罐芥辣汁來,我就菜吃。」

黃鶴咽下口中的餛飩,撂下一句話。蔣四吃得正舒服時,忽然聽見這句話,上揚的嘴角立馬耷拉下來,欲哭無淚。

這搗芥菜子不就是活受罪,又辣又嗆,蔣四心想自個兒這幾

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