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他們站的地方還算靠前，祝陳願只要稍稍踮腳就能看見裡面空地上的表演，雪蹄被她牽著，挨在她的裙擺上，它第一次看見那麼多的人，興奮地直吐舌頭。
前面是個穿著身黑衣的中年男子趙十一郎在表演「藏懨」，他立於空地中央，朝眾人作揖後，運氣後聲音洪亮，讓四方站著的人都能聽見，「本人趙十一郎，也沒什麼本事，唯藏懨學得好，今日我只用幾片魚鱗，便可學古人用鮮鯉做膾！」
旁的人反應很大，有的人高聲叫著，「嘿，哪來的江湖騙術，我倒要瞧瞧你變不變的出來。」
祝陳願倒覺得他還真能變得出來，她以前也曾在青州看過有人從果子當中變出飛鳥來，取地上的泥能化作果肉，她只能佩服又驚嘆，當下也不再想其他的，只凝神瞧著趙十一郎的動作。
面對眾人的質疑聲，趙十一郎並不惱，拿出一個空的瓦瓮，將瓮朝著眾人轉了一圈，「裡面什麼東西都沒有，不信可以摸摸看。」
讓眾人摸了一遍，他又拿出一個水桶，大家瞧過之後，全都不做聲，只盯著他看，想知道這人葫蘆里賣的是什麼藥。
趙十一郎面向眾人，將水倒在瓮中，握著的鱗片投到瓦瓮中，從袖子中掏出一塊青布，抖落幾下，蓋在瓮上。
他時不時揭開看一眼，也不說話，直等得眾人不耐煩地嚷了一句，「說好的鮮鯉呢！」
可他話音剛落，站在中央的趙十一郎猛地拉開青布，數頭鮮活的鯉魚爭先恐後地從瓦瓮中騰空而出，重重地落在地上，有的還在拼命遊動，有的當場不再動彈。
全場譁然，叫喊聲連成一片，有好事者還跑上前去摸地上的鯉魚，聲音震驚，「真是活的！」
持續了半炷香的時間，趙十一郎才含笑地說，「說好讓大家嘗嘗鮮鯉做膾，鯉魚也正好有了，刀我也帶了，給大家露上一手。」
他左右手各握一把雙刀，刀下垂掛著小鈴鐺，雙手運肘生風，案板上的鯉魚動也不動，旁邊有官妓在唱賺，他應和著她的節奏來片魚，鈴鐺叮噹作響。
祝陳願全神貫注地盯著他的動作，雙刀宛若跟手生在一起，只見刀動，不見手用力，片好的魚肉直奔盤中，薄到仿若無物，輕到可以吹起。
「大家都可以上來嘗嘗！」
他話音剛落，祝陳願將繩子交給陳歡，自己撥開人群就往前面湊，她眼疾手快地拿了雙筷子，在眾多伸來的筷子中夾住盤裡的魚生。
汴京人很喜歡吃魚生，就是片好的生魚片，只蘸點蔥絲或者芥辣直接吃。
祝陳願對魚生觀感一般，但她對趙十一郎斫鱠的手法很感興趣，不好去問旁人的看家本領，只好端詳著手裡的魚片。
好的魚生就得是「縠薄絲縷，輕可吹起」，薄到筷子上的花紋都清晰可見，卻不見絲毫破損，更有手法高明的大師傅，片出來的魚肉可以沒有絲毫水分，直接放到白紙上，都不會有任何濕痕。
這已經是技藝十分高超，祝陳願自認還做不到這一點。
她試著不蘸調料將魚片放入口中，咀嚼魚片，沒有魚的腥氣，相反很鮮，明明沒有用斫鱠最適合的鯽魚，吃著卻比鯽魚的味道還要好上三分。
而且他手法高明地避開了魚肉上的經膜和小刺，魚肉很容易就能被牙齒咬破，在口舌中散開，味道極其鮮美。
後面祝陳願就沒有再去嘗，只是感慨，自己於廚藝這道上還是太過年輕，該走得路還很漫長，不能懈怠。
作者有話說：
小葵花課堂開課啦！
第一句話來自宋代毛滂的《踏莎行》
趙十一郎表演的手法魔術來自宋代的《夷堅志》，是一本志怪小說，裡面內容或真或假，全當看個樂子，不必較真。
浮元子確實是
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