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家。糍粑是我国传统的名小吃之一，大家也都吃过我今天做的这款糍粑，吃了不上火哦，现在开始操作，首先拿一包板蓝根糍粑，打开外包装，无需解冻直接炸，切记一定要控制好油温和火候，油温一定要制在150°，炸至漂浮运行即可。马上就要过年了，希望大家日子像糍粑一样甜甜蜜蜜，生活幸福美满。
一年一度的春节马上就要到了，今天呢，二蛋交你的作业了，冬瓜串鸡肉丸子，因为丸子象征团团圆圆嘛，在这里呢，二蛋希望观看我视频的美一位观众，你的家庭能永远团团圆圆走。鸡胸肉买了，把鸡胸肉切成小块，然后剁成蓉，如果家里面有料理机的话，这一步可以教给它，剁得越碎越好。剁碎之后再用擀面杖敲一敲，这样更有弹性，打成这个状态就可以了。葱姜切细一点的木小葱切点葱花，出锅的时候放，然后再切点葱末。肉馅里面放香菜梗切末，香菜叶一会留着出锅用香菜小葱末直接放到肉馅里，加入葱姜末，碗里面加2勺盐，5g料酒，给它抓拌一下，然后打入10g水，这样做出来的丸子才会鲜嫩。上劲的时候一定要朝着一个方向打，再打一个蛋清，加入蛋清能包裹住水分，搅拌均匀之后，加入一把淀粉，搅拌均匀，使劲摔打几下。让冬瓜去皮切成片，冬瓜片呢要切的厚一些，这样能耐钝一些。红绿尖椒去蒂，把它切成细丝，这个我们一会出锅的时候点缀用，然后再切成大葱丝，用凉水浸泡一下，13的全部就绪了，稀里哗啦开干开水，把冬瓜焯一下，焯大约三分钟，然后倒出备用。另起锅烧一锅水，水开之后下入几片葱姜，汤的底味一定要加足，下三勺盐，一大勺胡椒粉。下丸子的时候，勺子一定要蘸一下水，这样的勺子上不容易沾肉馅水。开之后呢，要关火，一定要低温焯这个丸子，如果水打开的话，很容易把丸子馅打散，全部下入之后慢慢升温，水开之后打去浮沫，下入刚才焯好的冬瓜。这个丸子汤呢，喝的是清淡的口味，朋友们如果喜欢浓汤的话，可以用高汤来汆这个丸子，等到开锅的时候下入葱花，香菜末，再来点香油淋在汤面上，这个时候就可以出锅了。朋友们之前呢，二蛋也分享过小白菜羊肉串丸子的视频，感兴趣的可以去前面看一下，最后来点这个五彩丝点缀一下，这也是一道减肥菜，很适合寒冬腊月吃的一道菜，这个肌肉里面因为没有过多的。脂肪，然后我们的烹饪方法还是水川，所以说这道菜不光是一道减肥菜，而且特别健康，热量特别的低，这个丸子呢，厚弹而且不湿滑的，感谢所有粉丝朋友们的一路支持，愿你们2021年阖家团圆，万事如意，关注草原二蛋，教你好好做饭，我们下期见。哈喽，亲爱的观众朋友们，大家好，我是草羊蛋，今天咱们做卤羊头，你们那里有没有过年吃羊头的习俗啊？正所谓鸿运当头，菜市场80买了一颗羊头，凉水泡了两个小时以后呢，已经完全化透了，从嘴边给他来一刀，然后掰开，这里面有杂草什么的，一定要清洗干净，凉水下锅。放点葱姜、草原白开锅，打去浮沫。接下来我们准备卤料，一把香菜，半根大葱、5片姜，5g小茴香，3片白芷，3颗草果，2片香叶，一把花椒，一把干辣椒。一会呢，二蛋会把所有的配料打到屏幕上，朋友们自行截图就可以。炒这些卤料的顺序是先炒葱姜，然后是香料，最后放香菜，炒出香味，炒掉多余的水分。锅中加水，来一把红曲米，20g的冬菇，一品鲜10g老抽。5g南乳汁，两块南乳，20g的甜面酱，来点大粒儿盐，这个根据自己的口味添加，朋友们加点4A香料加入3g就够，朋友们这个是正规的啊，你是不是每次路过熟食店的门口都有一股香味啊，那就是因为它放了这个香料，今天二蛋把它公开汤烧开以后，倒入羊头里面大火炖煮，最后再加入20g的高度白酒。开锅以后呢，红曲米的颜色就出来了，这个时候我们准备的蘸料蒜、葱、香菜全部切末，再来点小米辣，倒入陈醋，再来点韭菜
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