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是野菜小吃，您的菜也上齐的，请慢用，对了对了啊，不然又要被他们吐槽了，老吃啊，你一个人吃这么一大片啊，这个是新鲜的猪肝炖五花肉，所以你发现没有，我们就没有那种商务宴请的那种很多异形的餐具啊，我们就是这一种餐具，我跟你讲，你家菜，你要把它做成三。嗯，就就没特色了，对，所以说我就很土，就是你大中小只有大葱小三个碗，对对对，这猪肝吃上去啊，像外面猪不一样，外面的猪肝有的是吃上去啊脆嫩的，像你这个是很入味的，这种粉嫩的汤菜的，它就切得很厚嘛，油嘛，第二个它就还有点黄，它这个是切到很薄很薄，这个就是用的这个新鲜的鲜鱼粉，然后我们拿回来了之后用点一腌，腌了之后做的那种爆腌的那种口感，这个辣到水了，要么喝点水我来冲缓冲，这个水好烫，应该没有苏打水吧，你这里有苏打水，赶紧大嘴，这个辣牛肉是寒冬腊油的辣，这个辣不是辣椒的辣，但它的烟熏味没有那么重是吧？诶，对呀，他为什么这么吃呢？我说湖南菜里面烟熏味很重，我我确确实实我们所谓的腊肉，湖北跟湖南不一样，他们的腊肉是晒的。是晒的白的，然后湖南的就是熏的很黑很重的烟熏味，但是这边的人他就对很重的烟熏味，他他吃啊有一点点排斥，他吃不惯，所以说我就让他不要熏的那么的重，呃，用好的牛肉啊，土猪肉啊去熏，但是不要熏的那么重，但这个我吃的话就是它能够有淡淡的这个烟熏味的豆出啊，又不是这种薄烂风味的这种店的特征，那么它还有白肉的香味在里面，对，所以啊你这道菜应该是迎合的钢地口味，加一点小小的总结跟改良在里面，这一道菜做了好，它的这种在当地适应的这种精髓还是很重要的，哎，你不要说这个菜啊没有烟熏味，我倒是也更喜欢的，这个就是在工作室作为年这转过的，这个是我我是最喜欢的一道菜之一，这个肉好不好，一夹就烂了，一夹就碎了，这个叫什么？酥烂而不失其形，那么就是要是它的这种口感质感。备杆这个菜啊，刘鹏每次到我学校来的时候啊，我是让他做的一道啊必须菜，师傅，就是我们用的这个土猪肉两边的五花，这个浪费很大，它主要是周边的不好的啊，我们都要把它修掉，修掉之后才要的中间的最好的几块，所以我刚才看到你这些肉吃上去啊，它就是有这种肥瘦相间的，那这种一般都是会挑出来的肉才会有这样的一个这特征对吧，太肥的部分我们就都会修掉了，所以要把它做成一个招牌菜，它肯定有一个它的选用的这个食材的标准还是不一样的。刘芳，哎，师傅，你今天的这些菜品啊，真的非常具有湖南田野香村的味道，我们就是做的山野田园菜啊，这个很贴切啊，我们的slogan就是山野田园菜，山野田野菜，这个好，今天早点休息好吧，明天我们给刘磊一个惊喜好不好？感谢师傅今天的指导啊。大家好，我是千一斌，前段时间我在群里啊发了一条消息，寻找冬季的美食，有个大叔啊主动请缨，要求我去他店里看一看，检查一下是不是我新中冬季美食的标准餐厅，现在这个喇叭口像我带大家去看一看，贾老师你好，欢迎欢迎小夏你好呀，一般天气呢，我想到的都是火锅啊，或者是煲仔啊，热气腾腾的这一类的，那这种冬季的话，贵州菜有什么特色的菜品呢？它主要是以酸辣为主，比如说冬天的话，像我们家的爆款特色菜就是一个酸汤鱼，咱们吃完鱼片再喝一碗酸汤，非常吃开胃甜，老吃他们就住这里，好好好好，那钱老师今天的菜我就按东京美食安排的，我经常看的视频，我知道你对美国也没有忌口哇，看来你是我的真粉啊，你好，打扰一下这边，酸辣丸子炒辣椒炒肉，老坛猪蹄、酸汤鱼，贵州辣子鸡，找辣椒炒猪肝，竹燕窝炒土鸡蛋。我先来尝尝这个酸汤鱼，来尝尝看啊，非常的开胃，有一点点的辣味，因为在这里面有这种发酵的，真香。这鱼片还比较嫩滑，放着一些豆芽和一些那个白鱼菇，增加了口感与鲜味。那酸汤鱼其实增汤制作是
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