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出出出小刀把排骨和龙骨一起卸下来，这就是小里脊，一刀下去分割出的前段扇子骨，前肘和前蹄，这块梅花肉中段，这就是我们平时吃的里脊肉，学妹叫做凸通脊，也是外脊，下面就是我们的五花肉漂漂。看这一大块有多少斤，有十多斤，平时运肉呢，会勾后腿，区别前肘和后肘的一种方法，筒子骨抚摸一下，二刀肉啊，都在这儿，一顿快刀斩斩骂了一顿快刀斩乱麻之后呢，我们的白条呢就被分解成了以下所有部位，一个小时，十几头猪全部初步分割完毕，我要在3000多斤猪肉当中选出两斤属于我的。老师傅，你其肉多少年了？十多年，27 27好，这个肉到现在还是温的，刚刚装发了一下啊，还是有点困的。神仙小炖肉，新鲜的五花肉呢，冷水下锅，葱姜黄酒烧开之后，撇掉血沫子，小火煮40分钟啊啊，轻轻一插，肉已经非常烂了，捞出先晾凉备用，改小块外空气无油无水下入骨好的五花肉，再给它煎一道猪油。不出来有猪皮会有一点点劲啊宝贝们的，小心煎到吸出大量猪油，把这个猪油必出葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒翻炒一下，小皮多漂亮，稍微炒出香味，一碗黄酒，酱油一圈开大火稍微熬一下，巨香无比，再来点糖色四香泡姜，给一点花拉匀，倒热水，小炖肉呢，水要足一点黄豆酱，一勺蚝油，一勺老抽鸡粉，再来一点点白糖，扒拉均匀哇，无敌转最小火盖盖只需要20分钟哇，忘了忘了忘了忘了忘忘了美食博主追求色泽，我再来点泡过的红曲米，最小火20~30分钟，要一顿炖一大锅，然后分次吃的话，刚刚那层油就不要撇掉了，你往冰箱里面一放，它上面那层凝固了，和空气隔绝。夹馒头，拌饭、拌面，炖白菜，炖粉条都可以，时间一到开盖，这个时候你再尝一下咸淡，正好就不用加盐了，要今天就吃的话，把这香料给它加出来。四点起床，就为这一碗面，哇，乌云退散太美了，入口即化，人间美炸补觉起来，写脚本去了，皮皮记得吧。我每天晚上已经饿的很难受，能不能不要让我再烧到米饭盖在小炒肉吃不到，只能自己做喽。饭盖小炒肉先准备个空碗小缸，来一点点糖，一小撮鸡粉，一点点温水，搅拌到完全融化，猜我在干啥？我的伪装高汤，因咱们要拌饭嘛，所以有点汤汁好吃。辣椒准备两种，一种是一种螺丝椒，辣度很高，一种是一种清香辣椒，这个咱们就直接整个炒进去，很棒。拍一下斜刀切段，五花肉去皮切片，瘦肉，这是我之前剩下的小里脊，也给它，给片盐，糖，生抽，老抽，一点黄酒，抓匀就再来一点点香油，铁锅烧热，普通食用油润一下，烧透，把油倒出去，火关小，两种辣椒下面再给。一点点油煸一下，没有两种，只有一种也oK。煸到有一点点辣椒的香气飘出来了，盛出不用洗锅，再来一点点油，五花肉炒出猪油来，一点点生抽浅浅上色，开始吸出猪油了，蒜末豆豉给进去，转小火炒出香味了，瘦肉炒到完全变色，开大火，辣椒回锅，生抽酱油。糖给点，盐给一点，夸夸翻炒一分钟，再给一点点老抽，给入我们的尾高汤转下锅，把锅底所有的精华融入到汤汁当中，关火煮菜，我香冒烟了，真的天补生谷的辣椒炒肉下饭界，万古如长业，平平安安，记得按时吃饭。还在喝天记啊，嗯，我滴乖乖，在鸡肉不能生吃之前，没有比它更简单的鸡肉料理。龙岩客家菜白展和田鸡白斩鸡全国有很多版本，有上海的，有粤式的，但是龙岩客家菜这个版本呢，很特殊，甚至都不用烧水去煮的，因为它用的原材料呢，是世界五大名鸡之一的和田鸡，我朋友特地从福建龙岩给我寄过来的，操作一番，洗干净，进行一个深情沐浴，撒上一层盐，做个盐芋SpA，搓匀大这窝我一个工的，静置腌制半个小时，冲个凉。二楼给客人把房间开好，放到我们那个纯大理石浴缸当中，不是不用烧水煮的吗？我说不用烧水煮，没说不用烧水蒸。文字游戏让我们互联网人都玩明白了，给客户上二楼，放进去全景。干窗
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