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去响皮啊，这有的地方是油炸过的才叫皮啊是吧？这个非常有弹性，酸辣最少啊，这个特别是这个肉皮啊，把它切成了晶莹剔透的啊，这个很漂亮，这个是一个刀工锅，绝对是个刀工锅，你们厨房里的小伙子肯定刀工了，老师闻闻常选黑松肉沙窝去鸡，我一闻就闻到了这个黑松肉的这个味道，这里面有好多菌菇。呃，有羊肚菌，还有双红菌，从香气上已经鲜生多人了，这个口味上黑松肉的味道非常的浓郁，我建议还是给它撕开来以后一拌啊，味道会更好一点，好，感谢陈老师，陈老师，嗯，这个是洋菜扣肉，好，还有这个典型的湖南菜了啊，跑到西安来了，重点香，这上面的盐菜冰了，酥酥脆脆的，下面这个肉已经是烧了猪料不是七型，这两种结合，我吃到了这种腌菜，跟这个猪肉的香肥结合在一起，口味口感非趁好，如果把它放到一个悬里面，我觉得这个是非趁的一个菜品。好厉害啊，是奥林匹克烹饪大赛国家队烹饪教练，世界厨师联合会国际评委，教我做的麻辣小酥肉到底有多特别？前半段学家长整机教我学做人麻辣小酥肉，让我们掌声欢迎今天的重量级嘉宾钱大哥钱大哥你多重？正常应该是100多一点，100多一点我比你重80斤，哇，这么厉害，今天食材非常简单，先准备一点黄金六两猪颈肉啊，今天的配料也非常的简单，和吃丝花卖萼莓的果干都精条辣椒、朝天椒、红花椒、蒸米粉、糯米粉、生粉以及以麦芽糖以及老冰糖来，我们开搞，起锅烧水，放入老冰糖，加上麦圆莓的果干，中小火，冰糖融化，果干软化，这是我见过最近上热水热最快的电磁炉，这个电磁炉多少钱，十几万，咱们放入破壁机当中。卢布加。嗯。锅烧空气，搁点红桃籽油，倒进去，均均匀匀，搁点盐，稍微把酱汁和油炒融合，再搁点醋，增加酸度。关火搓火匀备用。要是家里没有蔓越莓的话，那就是我那个老话五番三糖凉雪碧，一勺白醋镇天地，点点二荆条，再点一点朝天椒来补充辣度。热锅下入干辣椒，小火烘炒，辣椒出香来，一勺花椒继续烘炒，香味融合完成之后盛出到位了。酱油多少钱？200多吧，花椒和辣椒打碎，碎焦了，碎觉了，碎觉了，碎觉了，哇哇，这个就是上头大老婆调配一个炸粉，按这个勺为鸡制，一勺生粉，一勺沾米粉，一勺糯米粉过霍匀，下入猪颈肉裹匀。右手锅熬糖，左手锅炸肉，咱们倒入宽盐，把糖浆熬的微微变黄，气泡越来越少，汤色越来越通透了。好，咱们oK了，这个时候还不能用，因为太烫了，太烫拉不出丝，要让它慢慢的凉下去，油热到擦筷子冒泡，七成油温下入，炸一下子捞出，升高油温，咱们复炸一遍，复炸30秒捞出，咱们把刚刚熬好的酱汁再加热一下，一冒泡，翻匀看看这个颜色绝不绝。辣椒粉撒在上面，松拌肉也撒在上面，酸辣咸甜麻，这样再挑一层辣椒，这个时候已经可以吃了，但是接下来这一步才是灵魂天赋异禀的我是否能成功呢？放两块肉进去，慢一点，慢一点，慢一点，慢慢的成功了，哇，尝一口啊尝一口。来干杯，干杯，头皮发麻，记得按时吃饭。这个台面多少钱？100多，这个台面100多万。喂，这张照片是谁做的？马上就要过年了，今天就大家制作四喜丸子，问大家一个问题，猪五花是牛身上的哪个部位呢？今天视频看多了，五花肉啊，先切条再切丁，但是如果家里面刀没有那么快的话，哎，你用绞肉也是可以的，不然的话你切不好又容易受伤，炸出纤维炸出这种感觉。但准备点马蹄，也有地方叫荸荠，什么叫直冠？我们买不到马蹄该怎么办呢？你可以这样让猪肉听一点马蹄声音，肉馅当中给点盐，加糖，鸡粉，十三香，蚝油来一勺，一勺酱油，一点香油，一点料酒，九年前高考的时候抓匀葱姜花椒，大料水给入，但不要太多。抓匀发匀一颗鸡蛋和鸡蛋1:1的淀粉，一斤肉馅，两颗鸡蛋的量的老豆腐，抓匀，再下入马蹄豆腐，谐音豆腐，50下生成四等份，放上三只虾，传统是
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