天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
友就帮忙点赞关注留言评论哦。您的每一个点赞、关注、留言都是我前进的动力，非常感谢您的支持。大家好，我是阿灿，芹菜炒肉到底是先炒芹菜还是先炒肉？很多朋友都在家做错了，今天就跟大家分享一道芹菜炒肉丝好吃的做法，一起来看看我是怎么做的吧。先把清洗干净的芹菜从中间划开，这样会更加容易入味，个头比较小的就不用切了，然后再改刀切成小段，切好之后装入盘中备用。接着我们再准备一点姜蒜，一小坨姜给它切成片，几颗大蒜子也给它切成薄片，两根小葱改刀切成葱花，切好后一起给它放盘子里备用，半个大红椒。改刀切成丝，切好之后放盘子里备用。再准备一块瘦猪肉，改刀切成片，然后再改刀切成肉丝，切好之后装入碗中，往里面加入少许食盐、一勺生抽、一勺料酒、一小勺蚝油，然后用手给它抓拌均匀，给肉丝入底味，抓拌均匀之后再打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌均匀，把面粉和鸡蛋抓拌至溶解，抓拌均匀后放一旁腌制15分钟。让肉丝更加入味好吃。接下来锅中加入适量的水烧开，水开后加入少许的食用油，然后再把芹菜放入锅中焯一下水加入食用油可以让芹菜更加的翠绿。我们焯水的时间也不宜过长，大概30秒左右就可以了，然后给它捞出来，控干水分，放入盘中备用。接下来起锅烧油，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅中，用铲子快速把肉丝划散，把肉丝炒香，炒至变色，炒好之后把它盛出来装入盘中备用。再次起锅，加入少许食用油，下入葱姜蒜翻炒，炒出香味，炒好之后把肉丝加进来继续翻。炒几下，然后再往里面加入一点老抽上色，继续翻炒均匀。翻炒均匀后再把芹菜加进来，给它翻炒均匀，然后再把红椒丝也加进来，这个时候开大火，给它再次翻炒均匀。炒匀以后我们开始调味，加入半勺食用盐，少许鸡精，再撒入适量的白胡椒粉，一丢丢白糖提鲜，再加入一小勺生抽，然后开大火继续翻炒均匀，把所有的调料都炒至入味，炒好之后即可出锅装盘。一道非趁好吃又下饭的芹菜炒肉丝就做好了。芹菜鲜嫩脆绿肉。鲜香滑嫩，真的是非常的好吃，芹菜炒肉丝的小技巧你学会了吗？如果觉得我这个做法还不错的话，就帮我点个赞吧，好了，今天的视频就分享到这里啦，喜欢我的视频记得点个关注哟，非常感谢您的收看，我们明天再见。大家好，我是阿灿，今天跟大家分享一道鸡肉做出来特别好吃的家常菜，以后鸡肉就这样吃，不炒不炖不油炸，特别的营养健康。一起来看看我是怎么做的吧。首先把鸡处理干净，鸡的臀部我们就不要了，把鸡肚子里面的东西全部清理干净，清理干净后将鸡改刀切成块。最近的肉价又开始慢慢上涨了，前两天市场里面都只卖七块五一斤，今天去买就涨到十块钱一斤了。说到底我们这边还算是卖的比较便宜的，有些地方像这样处理干净的鸡15元一斤都可能买不到。做好之后给它装入大一点的碗中，往里面加入一小勺盐，一大勺面粉，再倒入小半碗清水。再用你温柔的小手把肌肉跟面粉抓拌均匀。面粉具有很强的吸附力，可以把鸡肉表面上的脏东西全部吸附下来，然后再倒入一盆清水，继续用手把鸡肉在清水里抓洗一会儿，把鸡肉表面的面粉和脏东西全部清洗下来，然后再去用流动的清水多清洗几遍，一直把鸡肉清洗到像我们视频这样就可以了。然后再捞出来控干水分，先放一盘备用。接下来准备两根小葱，葱白，葱叶分开切，葱白改刀切成葱花，葱叶也切成葱花切好后放盘子里备用。一小刀姜用刀拍碎，几颗大蒜子也用刀拍碎，然后再一起切成末，切好之。然后放入小碗中，把剁好的葱姜蒜末淋上两勺热油，给它激发出姜葱蒜末的香味，再加入一大勺生抽，加入少许老抽，适量的蚝油，再加入一小勺料酒，再加入两勺豆瓣酱，小半勺胡椒粉，食盐我们就不用放了，因为豆瓣酱里面有盐味。再用勺子把调料搅拌均匀，然后再把酱汁倒入沥干水分的鸡肉里
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！