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目以待。锅下少许底油，油热爆上一个葱段姜片，快上一一勺子高汤，高汤开锅之后将葱枣姜片捞出，然后咱们码个底味，无需过多的调料，只需少许盐即可。炉火将高汤烧开，粉火下入鸡片，然后中火开始收汁，旋转过去表面，让鸡片在锅中冻起来，汤汁略微浓稠的时候，咱们开始勾芡，二指肠吸入水淀粉，然后左手抓锅，右手抓勺，慢慢的淋入水淀粉，在淋水淀粉的过程中啊，鸡片还得不停的旋转，要不然你勾的芡它会结块，要想触平吃明鲜亮，撒上少许名油，最后再来上一剂娴熟的大分手。一道芙蓉鸡片出品，洁白如玉，真明天亮我烧菜了，兄弟，刚才那菜谁做的？他做的咋了？做挺好吗？人家说再做一份。我今天让你看看啥叫尖椒肉丝菜，小胖别客气，今天老哥请客随便做，来二哥他这肉丝不对，吃着么老呢，这不还行吗？小饭店做菜里可以了，我不吃了好几年，请我吃一顿饭，那干肉丝蒸又干巴又老的，你吃吧，服务员完厨我提个建，兄弟哥给你提个建议，这肉丝有点老，啥玩意，你小点声我就得吃个饭，让我炒的有点老咋了，你意思你炒那呗，要不你炒吃一口得了，我凑合不了，这事要放我头上，我肯定忍不了，那咋弄给他上一课去给他上一颗抽，必须的来兄弟，我今天让你看看啥叫尖椒肉丝，嗨，看看就看看呗，来，给你炒来二哥等一下来确实必须到位，这这什玩啊，金牌行，低调的是尖椒里脊。必须让这个销伤的小伙子知道什么叫又滑又嫩的尖椒肉丝。越是家常菜，越考验一个厨师的厨艺。首先将里脊剔除筋膜，按照纹理切成细丝。今天草原二蛋在小胖的怂恿下，要给这个年轻人上一课。草原二蛋的刀法还算精湛，哎呀，慢点切哥，别切肉。哎，说啥了兄弟，哥切肉丝的时候你还上幼儿园，切成肉丝放入盘中备用。接下来咱们把它腌制一下啊，少许盐，味精、冬骨、一品鲜清水搅拌均匀。你知道刚才你的肉丝为啥不嫩吗？你得把它的水给它打足，知道吗？搞里头指甲勺下蛋，又诞生36年的手速，将这个水分全部吸入了里脊，然后再打上一颗鸡蛋，将这些水分锁住，再用淀粉将鸡蛋包裹。这几步操作顺序一定不能搞错，用色拉油封住，然后呢，咱们开始准备辅料，尖椒切成形，让你看啥叫推拉刀，哥，你再拉拉地下，全部切好之后放入麻斗中备用，前期如磨走就绪，进去啊，必须给这小伙子上一课。那不，今天。操作二蛋解说赢首先第一波依然是齐国受油，那么草原二难能不能给这个年轻人上课成功呢？咱们拭目以待。四手有外肉，肉丝直接下锅，在用勺头下锅扒拉肉丝之前啊，一定要蘸上凉水，这样你的肉丝才不会粘在勺头上面，如果油温太高的话，肉丝会变老，如果太低会脱焦。肉丝打散之后，将尖椒丝放入肉勺，然后再将锅中的肉丝倒在尖椒上面。接着咱们简单处理一下锅具，操作之前预热烧锅，锅热下入凉油，将其蒜锅，这一波啊，可以说是每个熟适在炒菜之前的第一步，油热将其倒出，然后锅里少许底油下入一把干辣椒，正所谓炒菜青花蛋全靠葱姜蒜，一把葱花一把蒜末直接搞一走，中小火炒出葱辣椒的颜色和葱花蒜末的香味，最后的蒜把火后油的尖椒和肉丝倒入锅中，Everybody put起来。那么接着给这个尖椒肉做麻味，少许盐气粉胡椒喷，然后再来少许冻一滴鲜一等，放勺水挂上S等火力开到最大，咬起来我亲爱的炒香炒出锅气之后开始勾芡，用二指山将水淀粉吸入勺中，然后将起淋散肉丝上面，再到锅中每一根肉丝和尖椒均匀的挂满千车之后淋上少许民油即可出锅。如果你觉得我这个小厨师操作还算利索，解说还算激情，那么请给二蛋点个赞一记娴熟拉勺结束双盘这钱叫肉丝，肉丝根根饱满，而且真名料知道吧，滑嫩知道吧？哎呀，就这么回事吧，你们都问我咋样，这是哎，白哥我这不是也不知道从哪来俩货，非要给我上一课，这不是二蛋吗？你这这你开的小哥就是我开店哎，兄弟，你知道
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