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，完犊直好吧，你在那看你到一地你不抓了，再给他来点白酒吧，这些泥鳅整迷糊，然后起锅烧水，水温70度的时候下入。一鳅它身上粘液烧掉即可，接下来我这做干炸子，咱们先调个透皮糊知道吧，来上一麻斗白面，拌麻斗的这个淀粉泡的粉来，关键一步要放点盐，来上一勺清水搅拌均匀，不需要放鸡蛋来就这个状态就可以进一份好你干面干啥oK 80牛我死把它干榄零哇塞好在炸泥鳅之前一定要把这个水分用干毛巾吸干。前期如果做继去今天大哥来干炸泥鳅，老于给大家来个干煸泥鳅，我给来个泥鳅陈热来看锅烧油今天老于操作老逼你说二哥不和嫂子聊天的嘛，就是你和嫂子这么甜蜜咋认识的？也告诉告诉我，我也去找个女朋友，我和你嫂子是在左下角爱聊App认识的，上面都是附近单身美女，而且资料还真是那个时候你嫂子天天给我主动发消息约我见面的。这么靠谱，我也。再去试试，咱们首先让老鱼开始表演，起锅烧油润锅，切成油味，下入泥鳅，老鱼你还挺能白活，八个泥鳅煎至两面金黄，然后倒入入勺控油备用，锅中留底油，下入干花椒炸香之后来上一勺子干辣椒，小火煸香煸红，下入青蒸椒丁煎制好了泥鳅搞里头，然后笨手笨脚的来上几次翻锅，咸鱼味精搞里头，大火翻炒炒出锅去，出锅之前来了熟芝嘛。搞点绿葱段，翻炒均匀，直接出锅。老鱼用一记极其笨拙的拉勺结束了双盘好老鱼表演完毕，接下来请二蛋登场，这泥鳅出品中规中矩了，油温五升，热的时候咱们开始炸制，下锅，炸制定型即可捞出，这个时候是白颜色的油温让它升上来，咱们给它继续复炸，六七成热水下锅。刚才是白颜色，这次给它炸成金黄色，继续炸，这个时候起成油温，而且要恒温烘炸，等到它金黄酥碎的时候就可以出来，听听声音，来点椒盐咔咔脆，我尝尝它脆不脆。方面别听老于胡说啊，如果这个泥鳅不酥不脆，二蛋直接吃奥利给上菜，刘叔提前将泥鳅插到了豆腐里面，行，那接着就看刘哥的表演了。然后把这个豆腐切成大厚片，让这两种食材你中有我，我中有你啊，像那个他们用活泥鳅直接钻豆腐，那个有点有点残忍是吧？对，有点残。然后豆腐出来不是那么特别滋，好，简单清理锅，去油，说锅多收留底油，芦温上来之后，咱们开始煎豆腐，这一步是为了给它上色定型，而且能让豆腐更加紧实，来上一波非常娴熟的旋锅。豆腐底部煎至金黄，然后咱们再煎另一面，两面煎香直接倒入入勺，然后锅中底油选择猪油，油温上来之后来点花椒八酒，炒香之后来点葱姜，葱姜释放出香味之后下入黄豆酱，小火煸香，煸出颜色，这个时候给它喷入少许锅边醋，让其挥发增香，只留醋香，不留醋酸。让锅中下入没过食材的水，开始调味，不用放盐，一勺鸡精，一勺白糖即可，挤入少许冬菇一品鲜，增加提味上色，少许老抽把足颜色吸热之后倒入锅里，接着开始慢火收汁，汤汁变粘稠，不用勾芡，直接出锅。我们都不是什么名厨，也不是大师，只是一个小地方的小厨师而已。朋友们，当回裁判，我们三个谁操作的更到位，请你直接打到评论区，朋友们，如果你喜欢老于的操作，你可拉倒二年就操作那一回操作还得看刘哥呢二俩的结实，千万别忘了点赞转发评论给刘哥点个赞，关注草原二战，希望你好好做饭，我们下期见。来来来，你过来一下，啥意思？哥，厨房兄弟，咸鱼免净不是你给我做个你们内蒙的特色菜，内蒙特色菜啊，肚包肉行不行，是不是就网上卖那个，那是啥味？今天我给你做土包肉的饭，你好好给做啊，我们是从外地来的，老哥，这道菜我给你操作啊，内蒙人做内蒙菜不是最擅长吗？茄羊肚、羊排、土豆、胡萝卜咱们开始分割，羊排啊，内蒙人讲究大块吃肉，大碗喝酒，今天就让这位老哥见识一下内蒙人的奔放热情，胡萝卜去皮，咱们给它清洗一下，咱把这个切成滚刀块，尽量切得块大一些，让它精神耐炖，切好之后放入方盘备用。
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