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你看不起谁呢，才5毛。5毛能啥玩意儿？这也太简单了，早知道我5毛钱都不给他，一天生活费又没了，兄弟们，既然是干锅土豆片，那他肯定离不开葱头，哎，葱头咱们直接给它切成这种三角块，那土豆有什么香味啊？这种菜呢，一般都需要五花肉来蒸香，将五花肉切成厚片，不能太薄，薄的影响口感和炒不香，这五花肉吸一下啊。一看就是刚从老板小舅腿上割下来的。一个星期不见，老板小舅坟头的小葱都长这么高了，咱们给它切成长段啊，土豆给它洗洗干净啊，然后给它切成厚片，同样的操作，土豆片也得半厘米的厚度，尽量选用这种黄心大土豆，口感更好，味道更香，内蒙黄心大土豆你值得拥有。对了，兄弟们，切的匀点啊，你说这土豆片跟个烤全羊价格也差不多，差那铁头800呢，为啥不吃烤全羊啊？我跟你说，如果正儿八经来碗大米饭，我还是愿意吃烤全羊，那你就不吃土豆片啊，吃呀，这玩意下饭oK，兄弟们，咱们一切准备完毕，一起哭了，战斗开始第一部锅中加入七手沙拉油，油温一定要高，土豆片才能下锅，瞬遍蒸发掉水分，改小火慢炸，直接炸熟，千万不要追求一遍就成金黄色，炸的太过会影响口感，咱们可以先捞出来，等到油温升高再进行复炸，不出5秒直接变成你想要的颜色，如果在家里做，直接煎就行。第二步，锅中下入五花肉，改小火慢慢煸炒出油脂。把肉香味儿再放入葱姜蒜、干辣椒上火爆香，来一坨自己勾兑的干锅酱，蚝油一股料酒去腥，生抽提鲜，通过高温煸炒出红油和豉香味儿。炸好的土豆片放入锅中，味加鸡精调味，辣菜我都喜欢放点白糖。又到了紧张刺激的环节，大火加持开始疯狂摇摆。在出锅之前可以搭配点紫葱头和小葱段，腌成一把熟芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。oK,兄弟们，咱们这一道干锅土豆片就制作完成，给客人服上，咱们自己改灶给我留个。要说起下饭，还是家常菜土豆片，知道吧，我还喜欢吃烤全药，我拍视频里你夸夸他行不行？这肚子片炒的黑臭烂淡的。师傅们想想办法，每次用五花肉，怎么猪皮都设计了，不能一直在那放着呀，看看能不能做个菜，这玩意有啥吃的，香了吧唧的，还有馍，比我这膜还用了。这玩意儿处理起来太麻烦了，让我说扔了算了，你是不是假酒喝多了，这玩意儿做出皮冻，夏天吃绝了，那不啊，再说你这皮糙肉厚的，这里面蛋白胶囊正好给你补补，一群人都不识货，这玩意儿还用做啊，生吃都特别有嚼劲，来来来来来，你吃你吃，说起做这个猪皮冻他们都不行，要想把猪皮冻做的金银透亮，不新不腻，兄弟们看我的说，猪皮冻最麻烦的就是去毛，有的用火烧，有的用镊子拔，还有人用剃须刀剃。我这里推荐还是用火烧，不仅去毛方便，它还可以破坏猪皮的汗腺，这个腥味都在这里边，老三啊，你完了，你才完了呢，跟张总说了，这个皮冻不能熬啊，对了，怕浪费煤气，那要真车真不就完事了，那不浪费电吗？那完蛋了就等着回家种地吧，青山不改绿水长流流。我跟你说过，不争不主，照样把这个推动给你做出来。oK,兄弟们，一切准备完毕，咱们提起裤掌，战斗开始。第一步，找一口老板小舅子背的黑锅，一盆清水搞里头老何的脸皮。冷水下锅，放入去腥三件套，葱姜料酒，送老板小舅子最后一层，水开后打去浮沫，煮到能用筷子轻松扎进去就能捞出来了。但是千万不能煮过啊，煮过了去脂肪的时候会很不方便，要想这个猪皮冻口感筋道有弹性诶，必须把这个肥油全部给它剔掉，这个脂肪去的越干净，这个猪皮冻越清亮。这还有纹身，哎，一看这个瘦猪老师，我也想整个纹身呢，啥意思？我怕我整丢了，我妈找不到我做个记号，龙龙画虎，越整越土，你就整个这玩意儿，说不定以后还能卖个好价钱的，哎，有人觉得反正是做皮冻，切成啥样都无所谓，还真不是切的越均匀越好看，它成品出来越贵，不是它越到位，兄弟们，就这猪皮加水直接
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