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切好放盘子里，再取一坨老姜，给它切成片，切好放盘子里备用。接下来把切好的砂姜末倒在鸡上面开始腌制，再加入十克的盐h鸡粉，一勺高度白酒，一把葱段，用手抓拌均匀。给鸡来个全身按摩，把每一个部位都涂抹均匀，就这样一直给他按摩两到三分钟。最后给它淋上一点花生油，再用手给它涂抹均匀，给它抹上花生油，做出来的鸡颜色非常的漂亮，涂抹好之后给它放一盘腌制20分钟，盘子里白肉，切好的姜片，切好的葱段也摆在盘中，这样能让鸡跟盘底隔开，在蒸制的时候受热更均匀，熟的比较快。然后再把腌好的鸡放在盘中，锅中水烧开后，再把鸡放在蒸笼里面，大家记住一定要水开上锅蒸，然后扣上盖子，全程开小火蒸半个小时，时间到了，我们打开盖子，我们用一根筷子插在鸡腿上，没有冒出血水，就证明鸡已经熟了，端出来给它自然放凉一下，再。放凉以后的鸡在剁的时候就不会散，剁出来形状更好看，剁好以后再淋上原来的汤汁，再撒上几粒葱花点缀，这样一道好吃又美味的沙姜鸡就做好了。做法非常的简单，这样做出来的砂浆鸡有一股独特的清香味，肉质也非常的鲜嫩，有喜欢的朋友就收藏起来试试吧。好了，今天就分享到这里了，喜欢我视频的朋友就帮忙点赞关注留言评论哟您的点赞、关注、留言都是我前进的动力，谢谢大家的支持。