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最好是用刀剁啊，别用绞刀绞，因为啥呢，剁的口感更好一些，有颗粒感。剁好肉馅以后啊，咱兑个面糊啊，你就记住了，一斤的肉馅你就放二两的淀粉，知道吧，不能再少了啊，淀粉再少它不成型了，然后一斤肉馅里面呢，打一个鸡蛋，咱这二斤打俩鸡蛋啊，面糊放多少水，四两的淀粉你就放四两的水啊，一定要先给它和了开，知道不，因为啥呢？因为你要直接放在里面，到时候它不糊了，不匀和了好的面糊啊，咱给它倒到肉馅里头啊，能不能带个手套啊？鸡蛋放了以后啊，把这个面糊也少量多次的放入这个肉馅中，整个老破塑料手套在这里糊了能行吗？什搁掉手套子呀，咱这是鸡一开始的手套，加厚再用，可以直接接触食物，你这手话可不便宜不便宜，九块九一盒两盒三盒993盒三盒300只，你这过年在家发个海鲜，给头发做个护理，给宠物洗个澡对不对？干点家务都能用，特别实用，那挺便宜啊，那可是呗，你现在九岁九，我说实话你能买着啥呀，那可不朝一个方向啊，一定要给他脚上劲啊，脚到啥程度，看看着粘手套吧，哎，不愿意往下调，哎，这样式就行了啊，咱调下口啊，来点咸盐味精，鸡精，再少来点胡椒粉，再往里面少来点蚝油啊，有人往里边放红菊粉调色啊，咱我感觉咱自己吃对不对，没有那个必要，这不影响啥口感啊，再少来点白糖啊增鲜的，少来一丢丢的料酒啊去腥的。搅拌均匀，母鸡丝带圈，给它刷上油啊，要不然你整一会蒸熟了，你倒出来了肉馅给它倒里头，肉馅顶上也给刷上一层油啊，防止它水分流失，吃着干巴一定要给它压实啊，给它封上一层锡纸啊，或者是保鲜膜都可以啊，放到焖罐里啊，上气开始蒜蒸40分钟，凉够了切成厚片拌着吃，你还做的还真不错呢啊，这还没放胡合鸡啥的呢，黄合鸡比这好看，这玩意还自己做，既好吃又好又便宜，这玩意儿便宜啊，我做这个好像比买的个贵一倍还多呢，还能算盒呢啊，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。