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再次升高，给它复炸几秒钟，几秒钟迅速捞出，捞出过后咱们所有的配料啊，青红椒啊，洋葱啊，胡萝卜，给它拉一下油，然后起锅烧油，葱姜蒜末给它炒香，炒香之后加入咱们的料汁，给它熬制浓稠，熬制浓稠之后加入少许的热油，这样的话这个芡汁会更加的明亮。蒯一勺，把肉段啊蔬菜放进去，然后给它翻裹均匀，翻裹均匀之后起锅装盘，咱们这道溜。鱼段就做好了，这个做法呢，是比较新式的一种，口味咸鲜酸甜，食无定味，适口者珍。如果你学会了，能不能给我一个小红心，如果没有学会，明天我去你家教你，去感谢你的收看，咱们下期再见。鱼片怎么做滑嫩有弹性，鱼汤又白又香呢？接下来我教准备一条鱼肚子的黑膜一定要取干净，从尾部往上片，垫到头部，给它剁下来，取鱼肉、鱼骨分离鱼皮给它刮一刮，这是特别腥的一个黑膜，也是影响汤白的一个关键。鱼肉给它片成薄薄的厚片，如果觉得麻烦的老铁可以交给摊主去做，鱼骨上面的背鳍给它去掉，这也是影响汤黑的一个关键。剁成大小均匀的小块鱼片，加入食盐，使劲的给它揉搓，揉搓出粘性，加入清水，给它清洗干净，看到没有，这些水非常的浑浊，多冲洗几遍，沥干水分，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，少许的料酒，使劲的给它搅拌上筋，搅拌上筋过后加入生粉，再给它搅拌均匀，上浆来少。许的食油，然后让这个鱼片分离更滑嫩。鱼骨、盐、味精、鸡粉、胡椒粉，少许的料酒给它腌制十分钟，东北泡酸菜给它清洗一遍，攥干水分，起锅，加入底油，下入鱼骨给它煎香，煎香之后下入葱姜蒜炒香，炒香锅加入清水烧开过后打掉浮沫，烧开煮制几分钟过后下入酸菜、盐、味精、鸡粉、胡椒粉进行调味，煮至五分钟捞出定底，白醋、鸡汁进行调控，紧接着下入鱼片，下鱼片的时候一个个的进行，下所有的鱼片，下完再开火，火锅后煮上十几秒，迅速捞出，放到盘里，撒入蒜末、花椒、辣椒、香葱，浇入热油，撒上香菜、枸杞，点缀这道又香又白又浓的酸菜鱼。就制作完成了，今天这道菜你学会了没有？感谢你的收看。今天给大家分享一款不一样的紫鲍鱼，你见过吗？首先准备这个鱼肉，给它剁成肉馅，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，少许的米酒给它调味儿，再加入少许的姜末，葱末，还有洋葱末，青红椒粒给它搅拌均匀，再加入点蚝油，生抽，酱油，再加入点香油，再加入一个葱明的笨鸡蛋，再加入生粉给它搅拌均匀，或一个小糊生粉，面粉还有脆炸粉，加少许的水给它搅拌