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改善伙食的厨师吃的好才能出师货,才能干的好。老板说改善伙食 (第4/7页)

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花肉好的妥妥的早晨大鹏啊也是一名自媒体创作人,当年我只有8万粉丝的时候,我们俩就相识了,当时他虽然有50万粉丝,但是他没有任何怠慢二蛋,正所谓滴水之恩当涌泉相报,今天他这个料友啊,二蛋一分钱的佣金都不要,就当帮兄弟忙了,他们如果有需要的话可以下单关注草原二蛋教你好好做饭,我们下期见。厨房收房,收到收到,楼上来了几位东北客人,要吃一道老菜松白肉能不能做了?东北老菜酥白肉不了白肉整不了白,还来说白肉,赶紧操作一下,白肉洒洒水了,你可别吹牛逼了,赶紧操作吧,来块竹板油,一定要带钢印的,知道吧?咱们啊,先给它把猪皮蹬掉,朝天蹬,对,咱们把它切成小拇指一样的细条,这道菜啊,在八九十年代也是风靡一时的,它的做法呢,还是一位东北老师傅传授给我的。那么今天呢,二蛋鲜熟了,肉条呢,切得细一点,因为它不行,放入方盘中备用,肉团再放在葱姜,咱们把这个肉条增新提香。二哥,你的手表我做宋丹卖的,这是我从德国上买的海鸥手表,这表比店里便宜好几百,上面这种款式大幅的表有很多,而且德国现在也有限时的官方补贴活动了,还有机会一元买热门单品的兄弟赶紧来我评论区看看,行啊,等发工资我也买一块酥白肉。酥白肉为什么会酥呢?关键在这个糊里面打四颗鸡蛋,放在这个豆油呢是起酥的目的来让半勺搁里头,那抽打均匀,让这个鸡蛋和豆油充分的融合,然后加入半麻斗的。玉米淀粉稠,姜淀粉细,加油搅拌成黄油状,而且用的连而不断,这个时候的肉条形也去的差不多了,葱姜挑出来调完之后,咱们把这个肉直接怼着它。二大你在整啥呀?拔丝吗?我我见过拔丝红薯,拔丝苹果,没见过拔丝猪肉的,我操也不没见多了,今天让你开个眼知道吧,闹了闹闹不了你说话啊,这个货一滴不,我想播都今天二战操作二战解说大了,喝完油搞里头油温五成热,肉把火关起,让起恒温,咱们开始炸,小心翼翼地给它搞一头,让它泡个热油走,让它受热均匀,炸至地形就可以捞出来,这个时候的肉条呢,是颜色发白,一会儿让你们见证奇迹,开火把油温升到七成热,下锅搞里头这。不,咱们要给它上色,达到一定温度的时候,咱们给它撤火,因为这个时候炉内的温度也很高,炸下金黄酥脆就可以倒出来了。干手吃锅,这两年明显地里不鲜数打你呢,还是稳妥起见,两个手一起来吧,倒入漏勺,控油备用。接下来呢,咱们要给它炒个糖浆,在炒之前锅具一定要清理干净,不能有一个小废渣。锅具清理干净之后,来上半勺清水,然后再盛一勺白糖,这里面这个菜叶啊,防止这个白糖结块,清水开锅之后直接怼里头。炒糖浆火候一定要控制好,手控勺来腿控火,你要是跟我把这道菜学会啊,出去一个月能挣800,跟着二蛋混三天,饿九炖大四和翻沙的状态,中间还有一个琉璃,调到这个状态直接下锅,咱们给这肉头裹匀糖浆,在出锅之前撒点白芝麻,然后直接倒在干净的案板上面,这个时候迅速的给它分离。二蛋就跟小时候我妈做那姜米条似的,他们两个不粘连的时候就可以装盘了,这小菜他不就妥了吗?赵帅,等等,二大给我留点,看着挺好吃的,给我留一块,一会儿一会儿老余,一会儿等我,一会儿别老于说,说我先洗手啊,那我先去,儿子,哎,老余还有吗?你倒是挺不客气多了,你去出去吧。又让老于给坑了。老于。哎,咋还吃奶呀?来把这个操作一下,这啥玩意,这是,这都是你小弟吗?这是客人拿过来让你做三道菜,我一个人弄三道菜,这哪的课呢?这是都让小姨夫行,那我操作做仨菜,我得做到啥时候的,你跟刘叔一人来一个,我来干啥的,剩你俩操作你咋净想没事了,我来来干炸子,你来干煸子,我来干炸行吗?行,我来干煸让老刘闹的技术含量高的泥鳅酸豆腐啊,你小子你臭子,老刘泥鳅你泥鳅,你这小东西不用杀边自己带盐,咱们给个泥鳅伤口上面撒点盐

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