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一份是倒入江南做法的深紅肉汁,一份是用新鮮櫻桃打出的果汁。
雖然是不同的做法,卻是一樣的嫣紅色澤,光亮油潤,在燈燭下給人以一種溫潤厚口的感覺。上頭剞花出的肉麵,在經過了燜燉和蒸煮的上色之後,已經像櫻桃一般亮麗透紅,乍然瞧去,盤子中當真如盛了一顆顆櫻桃一樣。
沈陸離不禁讚嘆道:「怪道古人曾說櫻桃『色繞佩珠明』【1】,我從前看那些櫻桃不明白,今日見了你所做的櫻桃肉,倒是明白了一二。」
容嬌仔細瞧了瞧,難得不滿意道:「我做得還是不夠好——你恐怕沒瞧見張御廚做的,那顏色叫一個紅亮,瞧著才誘人呢。若是以後有機會,我給你送一塊嘗一嘗。」
隨著手藝的進步,容嬌對自己的要求也愈發高了。
「在我看來,你做得就是最好的。」沈陸離溫和一笑,又捻了一顆容嬌為他留的櫻桃,甜甜地放入嘴中。
聞言,容嬌朝著沈陸離一笑,為沈陸離各夾了半塊,放入碗中:「來,嘗一嘗各自的味道如何——裡頭有一種我尋了前朝的方子做的,也不知道味道怎麼樣。」
沈陸離應聲,從容嬌手上接過了筷子。
雙手交接間,沈陸離一下子看到容嬌指腹上的紅色。
「這兒是怎麼了?像是燙到了。」沈陸離放下筷子,反手捉住容嬌想往後撤的手。
見沒有躲過沈陸離的眼睛,容嬌只好放棄了掙扎,吐了吐舌頭:「方才拿的時候,不慎被蒸汽熏了一下,不礙事的,現在一點感覺都沒有。」
沈陸離卻是不停這話,細細檢查了一番,確定容嬌沒有在逞強之後,才放心下來。
「以後受了傷要及時說,不論大小,都不能自己忍著。」沈陸離擰起眉,頗為嚴肅地對容嬌說道。
容嬌乖乖點了點頭,想起姑姑也和她說過這樣的話。
她也有過受了傷,瞞著姑姑的經歷,是為了不叫姑姑擔心。
方才不和陸離說,也是因為這樣。
但是容嬌覺得,她的心情卻是有些不同的。
可她一時間卻是想不明白。
忽而又有一股暖風從外頭吹來,帶著桌上櫻桃肉的香氣。
容嬌瞬間就被這股可口的酸甜氣吸引。
誒呀,櫻桃肉冷了就不好了吃了,還是快些吃櫻桃肉的好。
至於那想不明白的地方……
容嬌眼兒一亮:指不定她回去多看一些話本子,就能弄清楚了呢?
若是還搞不明白,去問問白朮與白芷姐姐也就是了。
想罷,容嬌就夾了一塊江南做法的櫻桃肉入口。
豬五花經過長時間的燉煮,早就已經軟爛入味,尤其是上頭的肥肉的部分,一抿即化,肥而不膩。又因為經過一段時間的蒸製,下頭的瘦肉部分也變得酥軟起來,半點也不覺得柴,反倒咀嚼起來柔嫩無比,讓人口齒生香。
最絕的是裡頭酸甜口的醬汁,口味濃郁,完美地掩過肥肉可能帶來的腴膩,提升了瘦肉的滋味,那股子醇香鮮美地從櫻桃肉中蔓延到品嘗人的唇齒之間。
傳統的江南做法,大成功!
容嬌面上露出喜悅的笑容。
那廂沈陸離見容嬌點頭答應了自己的話,便也拿了筷子去品味櫻桃肉。
他先吃到的,也是傳統做法的櫻桃肉。
的確是好吃極了。
沈陸離吃櫻桃肉也吃過好幾回,這次吃了容嬌的,是真心覺得,比往日吃的要好吃許多。
嘴中酸甜得滋味迴蕩,沈陸離將目光又投向另一塊櫻桃肉上。
想來這一塊,便是用前朝方子做的。
只光瞧著,確實看不出來什麼區別,不知滋味上有什麼分
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