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要想讓牛肉吃起來更加鮮嫩，除了本身肉的品質以外，處理方法也十分重要。
姜棠將切好的牛肉片進行醃製，往裡面加入鹽，料酒，雞蛋清和澱粉，抓勻後備用。這樣醃製的牛肉吃起來會更加嫩滑。
將牛肉片放到一邊醃製一會，姜棠開始準備配菜。
接著起鍋熱油，加入老三樣的蔥姜蒜炒出香味，然後加入火鍋底料繼續翻炒，直到炒出紅油。
然後往鍋中加入純淨水，再依次加入胡椒粉，鹽，白糖和生抽進行調味。
姜棠將青菜在鍋中燙熟後撈出，鋪在像盆一樣的超大號碗的底部。
接著再在原汁湯鍋中加入醃製的肉片，微微攪動肉片燙熟即可。這個下肉片的時機其實也有講究，湯要煮得微開的時候下肉片，如果湯煮到大開，肉片容易煮老。
然後再把湯和肉片一起倒入碗中。
這時味道已經十分濃烈，聞著就忍不住想要分泌口水了。
「好香啊！」廚房外面的幾人聞到這個味道哪還坐得住，紛紛扭頭朝這邊看來。
連幾隻毛茸茸都假裝從姜棠面前「路過」好幾次了。
姜棠微微一笑，後面還有重頭戲呢。
他在肉片上擺上蒜末，干紅辣椒，花椒和蔥花。
在另一個鍋中起鍋熱油，接著把沸油直接澆到碗中的配料上來。
只聽見嘶啦一聲——比原先更為猛烈的香味頓時從碗中迸發出去。
該怎麼形容這個味道，單純的麻、辣、鮮、香四個字好像都不能單純概括出這股濃烈霸道的香味。
廚房外幾人拼命吞著口水，第一次感覺飯前的時間這麼難熬。
這時番茄牛腩湯也燉好了，姜棠將湯呈了出來，撒上一小把翠綠的蔥花。
姜棠用筷子輕輕戳了一下牛腩，星際的鍋可以調控時間，這肉早已經被燉得軟爛，嘗一口湯，味道醇厚，湯汁濃稠。
再喝一大口湯，番茄獨有的酸甜口感在嘴巴里綻放，熱乎乎的湯喝下去，空蕩的胃立馬被撫慰了。
無論是土豆還是胡蘿蔔，都被燉得又軟又爛，吃到嘴裡，牛肉，番茄和它本身的味道融合交織，簡直是完美。
秦飛幾人嘗完湯，再將筷子伸向那盆白、紅、綠、黃四色相映，色彩鮮艷的水煮牛肉。
夾一片牛肉細細嚼來，牛肉鮮嫩異常，味道麻辣鮮香，連忙低頭扒一口米飯，然後毫不猶豫地再朝著牛肉伸筷子，只見幾人辣到眼淚都要出來了，動筷子的速度卻絲毫沒有減慢。
幾人一邊辣得嘴裡直抽氣一邊搶著牛肉來吃，最後連碗底的配菜都吃得一乾二淨。
除了姜棠，每個人的嘴巴都肉眼可見得腫了一圈，他們倒在椅子上，摸著自己溜圓的肚子，雙目失神。
「……這也太好吃了吧！」
第四十二章 炸牛奶和美食的意義
餐桌上這道番茄牛腩和水煮牛肉吃得可算是主客盡歡。
陳杰森臨走的時候還不忘握著姜棠的手淚眼汪汪：「糖糖，下次一定記得再喊我來蹭飯啊！我吃得真不多……」
姜棠想到陳杰森剛才在飯桌上瘋狂往嘴裡扒飯，還和秦飛差點為了搶最後一塊牛肉打了起來：「……」
姜棠尷尬又不失禮貌地笑笑，表示下次會再叫他的。
陳杰森歡呼一聲，張開雙臂就要抱住姜棠，卻突然感覺身後一道極有壓迫感的視線，使得陳杰森硬生生停了下來，手臂就這麼停在了半空中。
「奇怪，怎麼有點冷……」陳易升下意識回頭去看，卻只看到一隻貓蹲在後面，他縮了縮脖子，小聲嘟噥道。
聞人淵：……
姜棠倒是沒聽到陳杰森在小聲念叨著什麼。
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