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林錦見了容哥兒，果然很是開心，給容哥兒下了滿滿一碗的魚肉餛飩，坐在一旁問他家裡瑣事。
謝寧坐在長凳上，支棱著耳朵聽隔壁桌閒話。
「聽說了嗎？香樓的玉荷姑娘失蹤了！」
「喲？沒聽說，她是跟人跑了？」
「鬧那麼大你沒聽說？那朱家大少爺跑去香樓砸了一通，說是約了玉荷姑娘，左右都等不來人，罵香娘不把他放在眼裡！」
「那後來呢？」
「香娘直呼冤枉，找來打手對峙，打手說確實是把玉荷姑娘送上了山。今天我給山莊送菜，親眼瞧了十幾個官兵入山尋人了。」
「喲，山可大了，那不好尋啊。」
「要我說啊，肯定跟人跑了，姑娘家哪可能在山裡呆一夜？」
「可不是麼……」
「……」謝寧聽得入神，身子都要歪到凳子外面去了。
周寂年自然也聽到了，不過並未過多關心，見小夫郎要摔了，伸手扶住他，「我回家去，你呢？」
「那我也回去。」謝寧索性也不聽了，「容哥兒，還吃得下嗎？哥哥帶你回家休息會兒，晚上做好吃的。」
「夠了，吃不下啦，寧哥。」容哥兒把湯喝的乾乾淨淨。
容哥兒新到一個環境，放下包裹不好意思休息，趕忙跑出來去幫謝寧燒灶。
謝寧正在燒開水，打算泡梅乾菜，晚上做梅菜扣肉。不怪他圓潤了些，天天嘴饞，在家裡研究好吃的，周寂年縱著他，知道他想開酒樓，這些全當是他的預備工作了。
謝寧捧了梅乾菜放木盆里，「容哥兒怎麼不休息會兒？不用拘束，去睡吧。」
「我不困，我想和寧哥一塊。」容哥兒湊上來，「寧哥要做什麼？我幫你。」
「做梅菜扣肉吃，那你幫我舀熱水到這盆里吧。」
容哥兒去拿瓢去水缸舀水，梅菜扣肉一般都是過年才有的吃，饞的他直咽口水。
謝寧將五花肉清洗乾淨，也不切，整條放進鍋里，加水，放入蔥姜、桂皮、八角、一小勺白酒，燒火燉煮。
燒火期間，還去拿了兩個紅薯和一把花生，丟進灶里烘烤。
兩刻鐘後，撈起五花肉，趁熱撒上醬。謝寧扒了烤紅薯和花生出來，兩個小哥兒坐在灶台前的板凳上啃紅薯吃。
烤紅薯又糯又甜，烤花生賊燙嘴，於是他剝了把花生米放碗裡，讓容哥兒給書房裡的寂年端去。
謝寧再燒火倒油，把還冒熱氣的五花肉放鍋里煎烤，轉小火煎的五花肉肥油都溢出來，才撈起肉來放涼。
等容哥兒再回來灶房，讓他把泡軟的梅乾菜洗乾淨。謝寧將洗乾淨的梅乾菜下鍋，用之前有調味的肉汁來煮菜，倒些許白糖，待它燜煮一刻鐘的時間。
梅菜扣肉最後一步就是，肉切片墊在碗底，上面鋪滿煮過的梅菜乾，蒸上兩刻鐘，碗拿出來倒扣，就可以食用了。
趁著蒸肉的功夫，謝寧又炒了兩個青菜，有容哥兒幫他燒火，他輕鬆了不少，不過他從小就愛在灶房裡轉悠，本也不嫌累。
……
從村里回來的第二天，周寂年去鋪子裡提詩。考慮到鎮上百姓大多都不識字，多寫了些啟蒙時期的詩詞。
『敏而好學，不恥下問』『學而不思則罔，思而不學則殆』等等出自孔子的詩句。
等墨跡干透，兩日後，周氏餛飩牌匾一掛，正式開業！
周寂年教了謝寧識牆上字，謝寧自信滿滿地在店裡，看到有帶孩童來鋪子，那孩童作小書童打扮，他就會去和孩童炫耀， 「你知道牆上寫的是什麼字嗎？」
若小孩子搖頭，一臉懵懂，他就會一臉自豪地解釋：「這裡寫的是『發奮識遍天下字，立志讀盡人
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