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平常人就更想不到了。
“清蒸石斑不是这样子做滴～”带着高耸雪白厨师帽的汤圆，亲自动手的时候不多，一般情况下，他就是在整个厨房里巡视，对于每一道菜品，经行严格的打分，凡是他觉得不合格的，都会要求做菜的厨师重新做过。虽然有些严厉，但这些厨师们没有一个显露出半点不高兴来，因为人家不仅仅是批评，还会示范！
示范，那就是免费的教学啊！
正所谓三十六五行，行行出状元！
在厨师界，真正做到一定程度的高人，总会期盼自己能够百尺竿头更进一步，现在有个免费的指导，何乐而不为呢？
当然，这里的厨师们不会叫人家汤圆，他们都是恭恭敬敬的叫他：方师范。因为汤圆的全名，姓方，双名卓宁。
方卓宁来到舟山，第一件事情就是来酒店里报道，他手上捏着总店的考核书，工作就是来考核舟山连锁店厨艺水平的，关系到这些厨师们的去留薪水，他们能不恭恭敬敬的么？
当然，最重要的是方卓宁的水平的确非同一般，每次在厨房小露两手，都会引起厨师们的惊叹，赢得尊敬，那也是应当的。
“方师范，外面有桌客人，点了日式刺身，刚刚端了一盘上去，好像评价不是很好，说是不地道啊！”
汤圆方师范正坐在厨房的一角喘着粗气，刚刚巡视一圈，让他累得有些不轻。“哦？把你做的端过来，我闻闻！”
现在大家都已经习惯，这个方师范说话的方式有些与众不同，就拿品尝这回事儿来说，他从来不说“尝”，只会说“闻闻”，其实就是品鉴的意思。
一盘被夹过几筷子的刺身，被做出这道菜的厨师送到方卓宁的面前。
方卓宁只是看了眼刺身，就大摇其头，“你做的这个刺身很失败，难怪人家会说不地道了，哎，要我是客人，直接一盘子盖到你脸上去！”
做刺身的那厨师还是没有明白自己错在什么地方，方师范连尝都没有尝，怎么就说自己失败了？看看那细腻的刀工，那美轮美奂的配料，哪一样不是上上之选，就算送到厨师才艺大赛上，这道刺身也是个精品之作啊！
看到厨师的表情，汤圆掏出张雪白的毛巾，擦了擦额头上汗珠，发出一声长叹，“你是不是觉得刀工和配料都已经无可挑剔，所以客人这是在无理取闹？”
虽然不是很想承认，但那厨师还是点点头，“是的，我的刀工，都可以在豆腐上刻字了！”
“你们是不是也认为这道菜应该没有问题？若是今天我不在这里，你们肯定会认定那是客人在无理取闹，甚至跟客人发生冲突？”周围还站着好几个厨师，方卓宁这句话，就是在问他们。
几个厨师，有人点头，有人摇头。可无论是点头还是摇头，他们的眼神，其实都是一样的。
“难怪你们做不到最高境界，你先告诉我，那是一桌什么样的客人？”
“唔，不是欧洲人，不是日本人就是韩国人吧，反正也不是中国人！”一个厨师回答道。
“原来是这样，他们点的是什么？是金枪鱼刺身，三文鱼刺身，还是...”
“我们的菜谱上，并没有注明鱼种，因为我们这里的刺身，一向是整个舟山市做的最好的，而且一般情况下，做刺身不都是用金枪鱼和三文鱼么？我们的金枪鱼都是从泰国进口的，三a标准...”一个厨师还在解释，方卓宁却站起来，将那盘金枪鱼刺身塞进那厨师的怀中，“你就抱着吃吧！帐，直接扣你们俩的头上！”
说着，方卓宁摆正自己的厨师高帽，迈开步子，走向餐厅，在这个时候，方卓宁看起来再也不想是一颗圆圆滚滚的汤圆，而像是一个即将上台领奖的冠军。
一个美轮美奂的包厢，里面坐着刚好一桌人
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