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三到四个鸭蛋便可以做出一份金玉满堂（凉拌皮蛋），这个拌豆腐两个鸭蛋足以，那一份瘦肉粥一个便够。
按照他们家的酒菜售卖价格，一份金玉满堂怎么也得卖八十文，虽然没啥赚头，但至少是个特色菜。
考虑到谢小凡提供了其他数道美食，于是也便点了点头同意了。
谈定了皮蛋的价格，谢小凡明显松了口气。以后只要这临水斋生意兴隆，那自己的皮蛋也就不愁卖了！
对常威来说，这个皮蛋只不过是小生意，他最在意的还是余下的几道菜。
第一道，乃是糖醋排骨，没有番茄酱，谢小凡便是用果酱代替，果然味道也差不多！不过谢小凡给起了个更加符合这个时代审美的名字，叫“富贵人家”。
“嗯！酸甜可口，没想到排骨还能做出此等味道！妙哉，妙哉！”
“大掌柜，这是‘送子鳜鱼’（松子桂鱼），主打的就是多子多福的好寓意。取材就是沅水里比较常见的鳜鱼。请您品鉴。”
“好！名字起的好，色泽诱人，这外形更是赏心悦目！整体味道虽然与这富贵人家差不多，但却有鱼肉特有的鲜嫩和酥脆！妙不可言，妙不可言！”
“您再尝尝这个，这是战斧羊排，添加了多种珍贵的西域香料。”
“不错不错！外焦里嫩，满嘴留香，香辣过瘾…”
“这是拔丝山药，名字我还没想好。要不常大掌柜给提一个？”
“这拔丝山药可以牵出如此多的金色丝线，不如就叫‘金丝舞’吧！”
“好名字，好名字！不愧是大掌柜！”反正对方起什么名谢小凡都只会说。
“好，谢老弟，有了你这几道菜，我有信心绝对能够让我临水斋重振旗鼓！”
“以大掌柜的手段，这点小事自然是手到擒来！不过，在下也有点小建议，不知当讲不当讲。”
“哦？谢老弟但说无妨！”
“是这样的，昨日我看过临水斋的菜单，只能说…平平无奇！”
“谢老弟有何高见？”
“这种菜单，在哪里都能见到，可谓毫无特色…我倒是有个想法，常大掌柜可以请几位画师，将每一道菜都画出来，做成一本册子，每一页只展示一道菜，加上这道菜的由来和典故以及这菜有哪些养生作用…”
谢小凡只是随便一说，常威毕竟是老掌柜了，这点道理他自然是一点就通！眼中瞬间放出光来！
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