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不論哪個時代，當領導幹部都比普通人更享受。
這船老大便是一個幹部找來的，他是福海地區對付沙鰻的高手，知道哪裡沙鰻多，也知道怎麼能烹飪好沙鰻。
沙鰻一年四季都可以收穫，其中最好的是二月到七月。
現在是四月下旬，算是好時節中的好時間。
如今沙鰻很肥。
最好的烹飪方式就是清蒸——這應了《舌尖上的中國》那句話，高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。
處理沙鰻很簡單，船老大的妻子將沙鰻洗淨劃斷，撒上料酒，用一點鹽和薑絲搭配上鍋蒸個十來分鐘即可。
一盤熱乎乎的清蒸沙鰻端下來，熱氣騰騰中，風味清淡而鮮美。
船上有酒。
船老大不好意思的笑道：「是一毛燒，我這裡都是一毛燒，領導們怕是喝不慣，這酒不好喝，殺口。」
莊滿倉掏出兩塊錢遞給他，說道：「給我打一斤。」
船老大趕緊擺手：「領導你給的太多了……」
「拿著，剩下的當你媳婦給我們做魚的加工費。」莊滿倉說道。
船老大陪笑道：「領導你這話太客氣了，她能給伱們蒸鰻魚這是她的幸運。」
莊滿倉強硬的把錢塞進他兜里，要了一斤的一毛燒過來。
他和王憶一人一杯的喝了起來。
一毛燒確實是劣質酒，但這酒有個優點，粗獷，帶勁，霸道。
王憶一口酒進嘴裡，感覺嘴裡都要燒起來了。
春天夜裡的海風一下子變得不那麼寒冷。
莊滿倉盯著他看，看著他咧嘴頓時哈哈大笑：「怎麼樣，喝慣了好酒你不適應一毛燒吧？」
王憶擺擺手：「我平日裡就不喝酒。」
這酒確實讓他無法適應，於是他趕緊來了一口鰻魚肉。
沙鰻的肥碩代表它擁有豐富的油脂，而高溫蒸的過程可以析出油脂，這味道在烈酒的映襯下顯得特別的香。
兩人有滋有味的喝著酒吃著魚，有幹部見了主動參與進來：
「你們有酒，我這裡有魚，一起湊一桌？」
莊滿倉不怎麼待見這幹部，說道：「一起湊一桌當然好，可我們自己還有魚呢，現在缺的是酒，你自己去買酒。」
王憶暗示那幹部：「船老大那裡有，別讓人吃虧就行。」
他們兩個帶頭蒸沙鰻喝小酒，後面引得其他人也這麼吃喝起來。
船老大見狀便準備將船頭的燈給調節方向轉過來。
有幹部趕緊擺手：「別動了、別動了，照著礁石吧，得注意同志們的安全。」
「我們這些人只是隨便吃點喝點，光線不行也不至於吃進鼻子裡喝進耳朵里。」
王憶笑道：「要想找光明也簡單，船頭上有電石燈。」
幹部們繼續擺手：「那算了，守著電石燈吃飯跟蹲在茅坑裡吃飯有什麼區別？」
船老大服務意識很好。
他去拿了一座燈台過來，將一支煤油燈給放上了。
海風一吹，火苗閃動，船老大又急忙將葫蘆形的玻璃罩給放上。
現在機動船上都有電路線也有電燈，這種煤油燈沒多少人使用了，即使捨不得浪費柴油供電的漁民也會用更亮的電石燈來照明。
所以這船上的煤油燈玻璃罩沒人收拾，已經髒兮兮的。
船老大等到海風稍微弱一點，又用一根舊筷子頂著破布條，塞進罩子裡把它給擦得錚光瓦亮。
這下子船上燈光亮堂起來了。
王憶吃了塊魚肉讚嘆道：「船老大，你這煤油燈不錯，沒什麼亂七八糟的味道。」
船老大嘿嘿笑道：「我這是
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