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第69章 蒸酒(下) (第2/2页)

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陈逸话音刚落,曲喜“噗通”跪了下来,说道:“我等都是郎主奴客,为郎主效力都是应有之事。郎主已经分发田地与我等,我等为郎主服些劳役也是应该,无需再给小老儿等赏钱。”

“是啊!郎主,我等为郎主效力都是应该的,小的们不敢要郎主赏赐。”曲喜话音刚落,其他十多个学徒和帮工也噗噗通通跪了下来,求道。

“尔等起来。既为本官僮仆,就须遵守本官号令。本官赏赐尔等也不得推辞。”陈逸不由分辩命令道。

“小人谢过郎主。”曲喜等人纷纷躬身致谢,个个面露喜色。

酒坊一个空置的大棚内,陈逸令人垒砌好炉灶,将大桶架上,从仓库内取来成酒注入七八成,将铜盖密封好。铜盖上有出气口,用铜管连接固定,向弯曲成数排的铜管套筒内注入井水。炉膛内的火开始升起,随着帮工鼓动皮囊,火势愈来愈旺,火舌疯狂舔吮桶底。一炷香的功夫,铜管开始有水珠下滴,愈来愈快。当水珠渐要连成细线时,陈逸下令减火,改为慢火蒸煮。酒精的沸度为80度,若是继续大火蒸煮,酒精的水分就会增大,酒浓度也会降低。

没多时,盛酒的小甏已经半满。甏内的白酒清澈如水,再无半丝浑浊,散发出白酒特有浓香。拿过一个提勺,盛些许倒入碗内品尝,轻呡一口入腹,甘冽芳香,犹如一条火线入口,顿时找回后世高度酒的滋味。

“老曲,你也尝一尝,看看如何?”陈逸又倒了半勺递与曲喜。

曲喜接过后闻了闻,浅尝一口,咧了咧嘴,说道:“郎主,此酒太烈,又有些辛辣。即使刘伶在世,饮此一碗,恐怕又要醉上三年。”

好酒的牛二早被白酒的浓香引诱的口水直流,听了曲喜的话,上来一把夺过曲喜手中酒碗,训斥道:“你这老儿,竟是胡说,这么香的酒怎会辛辣?还刘伶醉酒,耶耶尝上一碗,看会不会醉倒。”

说罢拿起提勺,满满地盛上一碗,在曲喜的惊呼声中,已是一口饮尽。陈逸想阻止时已晚,不过他也想看看酒量极大的牛二,喝了这些酒后的效果。说话之间,牛二已经醉眼迷离,摇摇晃晃,一句“好香……好烈……”的话还未说完,已是轰然醉倒,不省人事。其他亲卫看到牛二如此,也都收起不服气的神色,再没人敢于尝试。

感觉着流出的白酒烈度有所降低时,陈逸令人取来一个新的酒甏换上,准备将这些头酒进一步蒸馏,用以提取酒精度数更高的酒精。令亲卫将牛二抬回,与曲喜讲解蒸馏酒的工艺流程,以及需要掌握的要点。

在陈逸的指导下,曲喜当下指挥众人按照陈逸所教的路数,又把蒸馏出的白酒连续蒸馏了几次。费了一上午的功夫,才蒸馏出十余斤度数超过70度的酒精。百余斤成酒才提炼出十余斤酒精。看了看密封好的酒精,又看了看地上数十个空酒甏,曲喜可惜的直咂巴嘴,这可是几十斤上好的糯米换来的呀。

“郎主,这哪里是酒啊?这分明就是酒精啊。”曲喜感叹说道。

“说对了,老曲,这的确是酒精。”拍了拍曲喜的肩膀,陈逸郑重说道。

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