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是将红薯表皮上的泥土清洗干净以后放入烤箱里，上下火180度烤半个小时，时间到了就用带着棉手套的手轻轻捏一捏它的表皮，随后将它翻个面继续考上半个小时。
如果地瓜比较大的话就要在世间到了以后再换很好考上半个小时左右。
她翻个面烤以后，烤箱里“滋滋——啦啦——”的响起来，红薯里面的糖分开始被烤了出来，烤红薯的香甜气息蔓延出来。
“哇，煮了什么？好香！”
顾绾君不知道何时又跑了过来。
“在做红薯的几个吃法，还要等很久，别着急~”
“不着急~”顾绾君看了眼不断散发出阵阵香气的烤箱，好奇的大量的几眼又收回视线看白阮阮做下一种吃法。
第三种吃法是以前小时候每次去谁家坐席的时候必出现的一道菜——拔丝地瓜，也有用土豆来做的。
这道菜，首先要将红薯表皮清洗干净以后去掉它的外皮，也可以不清洗直接削皮。
削好皮的红薯切成滚刀块，块可以稍微大一点，因为油炸过后它会缩小。
清洗一些红薯，去除它表面的淀粉防止它发黑。
锅中放入清水，水开后放入切好的红薯块儿，煮上两三分钟即可捞出，切记世间不可过长。
捞出后放入冷水中或者用冷水冲洗，沥干水份，接着加入少许淀粉裹匀。这样做呢可以锁住中间的水份，成品也会外酥里嫩，口感更好。
油温六成热的时候下入红薯块儿，刚下过的时候不要翻动它，过个三四十秒以后感觉它的外壳硬了再轻轻翻动。为的是防止它脱粉、也防止它炸糊了让它受热均匀。
炸至红薯块儿熟了即可捞出。
也可再次等油温升高以后复炸一遍，可以让它达到外酥里嫩的口感。