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小学老师们身体都还硬朗着,可喜可贺,虽然也有年轻一点的过早离世。县城每年都会有在职和退休老师体检,米云的父母每年都会见到全县的退休老师,聊上几句现在的生活,米云出生的第一个村子的几个老师依然健在,米云也很高兴,所以近三十年的很多事情,米云也只能保守的回忆,对师长们的敬意和尊重,尊师重教是我国几千年来的文化传统,米云恰好又是一个比较传统的人,为尊者讳是古人必要的素质。
米云提前三十年写回忆日记,主要是怕日后忘记的事情太多,因为某些原因,米云的记忆力大不如从前,不像青少年时期可以过目不忘,随着年龄越大,很多事情都已记不清了,很多事情都会向父母求证,当然是旁敲侧击,有些事情,米云在十岁前的记忆,比父母六十岁的记忆都很清晰,他们很多记不得的事情,反而是米云来补充,他们才能想起来,米云都不想让父母知道自己在写近三十年发生过的事,很怕他们现在就看到,所以很多回忆都不敢用真名,哪怕米云三十多年前的小学同学和玩伴,米云都能完整的叫出他们的全名,十几岁前的过目不忘真不是假的,人本身对自己感兴趣和动心的东西记忆力就是超常发挥。
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婚丧宴记忆最深的是什么,是热闹,是人多,是大聚会,米云自己虽然亲身经历过几十次婚丧嫁娶宴,但记忆深刻的就那么几次,婚丧宴最受欢迎的一道菜,也许每个人答案都不一样,米云的家乡为例,最受欢迎的一道宴席菜可能是青椒肉丝,因为这道菜基本上男女老少都爱吃,适合各个年龄段的人吃,至少在农村宴席中,青椒肉丝是最容易最先光盘的一道菜,米云小时候就爱吃,几十年后,米云的女儿也爱吃。
第二道宴席菜是什么,就是黄豆蒸扣肉,那个年代还不兴梅菜扣肉,这个菜出来也是会被哄抢的菜,因为在2000年之前的几十年,猪肉还没那么普及,也就是过年才能吃上,平时很少能吃到肉的,哪怕是不到三元一斤的猪肉,那个年代也不能常吃到。婚丧宴抢菜是那个年代最激烈的时候,菜上桌就会被抢光。大人还斯文点,十岁以下的孩子抢菜是出了名的,很多人吃酒席都不愿跟抢菜的孩子坐一桌,可想而知,抢菜的小孩有多出名,让大人们吃酒席都想远离,实际上当时的小孩也没有席位,都是站在大人后边吃席的,几十年来,一般小孩子都是不占座席的,都是站着吃席,我想那个年代吃席出名的孩子,每个村组都会有几个。
宴席上前两道出名的菜品都是猪肉,也是普遍宴席都有的菜,至今为止都还有,几十年没有淘汰,哪怕人们的生活水平提高了无数倍,味觉也变异了无数次,第三道菜要说的就是鱼了,有肉有鱼才算宴席,那时候不是剁椒鱼头,是红烧鲤鱼或者红烧草鱼,还有一个面粉油炸鱼块,或者油炸小鱼,这两道鱼菜在三十年前左右还是比较流行的,尤其免费油炸鱼。二姨家表哥结婚的宴席就有油炸鱼这道菜,印象比较深刻,米云当时是在外村上五六年级的时候,回村去吃席的时候就吃到这道菜,还包了一些带到学校去吃。
近十年在农村宴席都看不到油炸鱼了,取代的是干锅鱼,酒劲燃料炖干锅鱼,干锅里面放各种配菜和辣椒,红烧鱼可能还有,而且随着近二十年生活水平的提高,干锅牛肉和干锅甲鱼都出现在各大宴席了,生活水平高的宴席都会加上麻辣牛肉炖粉条,炖甲鱼,炖黄鳝,红烧猪脚,油扪棒骨,各种荤菜大菜都会上桌,鸡鸭鱼肉这四道常规菜几十年来都没有下过宴席。素菜十年以前都有好几盘,近十年宴席上的素菜越来越少,以前的宴席素菜有什么,现在想来,只记得有四季度,黄瓜,冬瓜,丝瓜,木耳,青菜,那个年代荤菜不够可以用素菜来凑,在90年代的宴席上,只要有两个大荤菜炉子基本上就可以撑门面了,不像近十年,大荤炉子
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