燃文中文

第77章 豌豆 (第5/5页)

天才一秒记住【燃文中文】地址:www.ranwenzw.cc

油1大勺、盐少许。

做法:

1、蚕豆洗净,剥去外壳,姜蒜切末;

2、姜蒜末和泡椒一起放进小碗;

3、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐;

4、加入温开水,调匀成调味汁,备用。

5、香葱切葱花;

6、锅中坐水,沸腾后下入蚕豆,煮至大部分蚕豆浮上水面;

7、捞出蚕豆,沥干水分;

8、起炒锅,热锅入凉油,下入蚕豆,中小火煸炒;

9、炒至蚕豆两面金黄,出现焦斑,关火,加入调味汁;

10、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟,中间打开翻炒一次到两次;

11、15分钟后汤汁基本被吸收干净,加入葱花,拌匀即可。

十四、蚕豆炒鸡蛋

食材:

蚕豆125克、鸡蛋3个、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。

2、打成蛋液,待用。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

3、将蚕豆下入沸水中焯开至断生,捞出。

4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。

5、接着,合入焯好的蚕豆翻炒一下。

6、然后,加适量的盐,加适量的鸡精。

7、调味炒匀即成,出锅装盘。

十五、小炒蚕豆鸡丁

食材:

蚕豆适量、鸡胸肉一块、腐乳两块、红米椒适量、蒜米2个、姜末少许、生抽适量、蚝油一小勺、胡椒粉少许、白酒少许、盐少许、白糖少许、鸡精少许、酱油一勺。

做法:

1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。

2、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。

3、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

4、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。

5、接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

十六、五香蚕豆

食材:

蚕豆适量、八角适量、香叶适量、五香粉适量、精盐适量、食用油适量。

做法:

1、剥好的蚕豆洗净,加入锅中焯水。

2、焯水后用清水泡上一会。

3、入油,炒香八角、香叶、蒜片。

4、加入蚕豆炒匀。

5、加入开水,加入五香粉小火煮约10分钟即可。

喜欢80后的回忆录请大家收藏:(www.630zww.com)80后的回忆录【630中文网】更新速度全网最快。

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

仙界:我购遍三千世界 三宝奶又凶妈咪爹地又跪了 冰山总裁的超级高手 小冥王之神都辟雍院 繁华不染赤子心 全民情敌从认识姐姐开始 阴阳女先生