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，这些人又拿着敲敲糖换来的小铁片去卖钱，小吃货们换到敲敲糖是心里乐开了花。
小时候的农村有很多零食都可以以物换物，米泡儿，米炮筒，马铃薯，麻梨，西瓜，米发糕都可以用大米兑换，农村别的没有，大米家家户户都会有。
而现在很多人小孩都没有这种体验，基本上是想吃什么都能够买得到，随随便便就可以得到，对于食物反而少了那样的一份期待。
总感觉小时候的敲敲糖比现在的很多棒棒糖好吃，味道比棒棒糖的味道纯正多了，还没有什么添加剂，吃起来十分的放心，不过现在的敲敲糖总是感觉味道不一样了。
这可能就是童年的味道吧，童年的时候吃很多东西都觉得味道很赞，让人难以忘怀，而现在却是吃什么山珍海味都感觉没有小时候的小零食好吃。
不知道大家小时候有没有吃过敲敲糖的经历。
麦芽糖，又名叮叮糖，学名麻糖，其实就是麦芽糖。叮叮糖没有统一的称呼，有的地方叫当当糖，也有的地方叫敲敲糖。
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麻糖的传统做法
一、选取优质小麦的麦芽和糯米按照一定比例混匀；
二、搅拌磨碎成浆后过滤，滤液进行发酵;
三、将发酵后的汁水在锅中反复熬制;
四、汁水熬制成糊状，糖汁渐渐变稠变白，舀出冷却;
五、将糖块反复拉扯直至糖块变成银白色，麻糖制作完成；
传统的麻糖无农药无添加剂，具有香、甜、薄、脆的独特风味。甜而不腻，营养丰富，还有健脾胃、止咳化痰、润肺的功效。既可以当糖吃，又可以当一些中药的引子，老少皆宜。
叮叮糖似乎总是和童年、甜蜜等联系在一起。在物资匮乏的年代，熬制麦芽糖代替糖果，或是街道上会走过一个卖麻糖的小贩，买下手指拇大小的几块，可以开心一整天。但是现在想要买麻糖，可以去地铁口附近碰碰运气，可能要到专门的古镇景区里去寻找。
敲敲糖，一种不起眼的传统小食品，看似简单，却充满饮食之道。只有真正懂得火候、食材和调味原理的人，才能看懂传统制作方法的用心。如今花样繁多的糖果和巧克力都不再让人觉得稀奇，反倒是传统的麻糖承载着儿时的记忆和童年的味道。
儿时的零食品类屈指可数。不像现在种类繁多，小朋友们想吃什么，就能买到什么。90年代以前，有时候想吃敲敲糖，都要盼天晴。
天晴了，还看看口袋里有几毛钱。没钱的，就得去找牙膏壳和铁皮换糖。大人们总是说，糖吃多了是要掉牙齿的哦。吃多了硬物和粗粮的农村子弟不容易掉牙。
我们小时候吃的麻糖，全名叫麦芽敲敲糖，学名叫麻糖。它由小麦和糯米制成的，既香甜又可口。
制作传统麦芽糖有几个关键步骤：
1，先要将小麦浸泡，让它慢慢发芽，长到约三四厘米长，然后将芽剪下来切碎。
2，把适量的糯米洗干净，倒入锅里焖熟，同时和切碎的麦芽搅拌均匀。盖好盖子，让它自然发酵3~4小时，直到有汁液流出。
3，汁液过滤出来后，再用大火熬成糊状。放冷了就成了糖块。
凝固的糖块可以敲下来，直接吃。也可以将它加热，软化后，再用筷子搅着吃，也叫搅搅糖或糖稀。麦芽糖是很多零食特产的主要材料，麻糖，糖酥，花根的制作都少不了它。
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