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氣啦，你跟著我在小食肆幫忙吧，可以從最簡單的學起，廚藝可比武藝簡單多啦！」
喬昭上前拉起朗月的手，開心地說道。
送走了清風，此時已至申時，過了飯點，也沒有什麼事可忙，喬昭便帶著朗月先熟悉小食肆的環境。
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小食肆隔壁原是一家蔬菜店，因店主要回家贍養阿娘，不再續租，店面便空了出來。
早前，喬昭準備把隔壁店面盤過來，開堂食，現在則準備專門用來做定製糕餅。
熟悉完環境，喬昭帶著朗月去了大報恩寺。在喬昭計劃盤店時，便和慧可提過此事，慧可自是應允，只等隔壁搬走了。
前日隔壁店面徹底搬空了，今日喬昭便找慧可，正式把店面盤下來。
從大報恩寺再出來，喬昭手上便多了一把隔壁店面的鑰匙。
人手也有了，店面也有了，訂單也有了，喬昭心裡美滋滋。
第二日，小食肆休業一天，喬昭帶著幫手朗月，先是去東市採買了桌椅、廚具，又進購了一批做糕餅的食材，王木匠那裡定的新模具也一道取回來。
昨日下午，喬昭便請了人在新店面里壘好了爐灶，今日一早，清風推薦的那五位新幫工，也在新店面里打掃，等喬昭從東市回來，這裡已經整潔一新。
大家一起把才買的桌椅廚具抬進新店面，擺放整齊，食材歸類放好，午時剛過，新店面已經初具一個小廚房的規模。
正中間是一張長方形的大桌子，容得下六個人同時做糕餅，喬昭把所有人聚在桌前，先說了一下將要做的事情，又說好了報酬以及休息日。
新幫工們對喬昭說的十分滿意，紛紛表示定會跟著喬昭好好做糕餅。
大家忙活了多半天，說完這些，也都餓了，喬昭騰出手來，回到小食肆，準備做一頓好吃的，好好犒勞大家。
今日在東市，喬昭特意買了幾隻處理乾淨的新鮮整雞，只為中午做這道蔥醋雞。
新幫工里的的那兩個會廚藝的廚娘也過來幫忙，喬昭讓她倆一個將整雞拆成雞塊，醃製起來；另一個和面，烤制些胡餅。
喬昭則開始調製蔥醋雞的靈魂醬汁——蔥醋汁。
取來一隻大瓷碗，喬昭往裡面倒入醬油、醋後混勻，然後開始切蔥絲，根根白嫩的鮮蔥，被喬昭三兩刀剁成了蔥段。
鍋內燒上麻油，在油溫六成熱時，將蔥段放入麻油中炸制，製作熱蔥油。用麻油做出來的蔥油，要比別的種類的油都要香。
當熱麻油內的蔥段炸的變成焦黃色時，撈出蔥段，熱蔥油便做好了。
剛才切蔥段時，喬昭還切了些蔥絲，這時，她先把蔥絲放入醬醋汁中，再將熱蔥油潑在蔥絲上。
瞬間麻油的香氣，裹挾的鮮蔥的清香，撲鼻而來，小食肆雖未營業，卻依然充滿了煙火氣。
用竹筷將熱蔥油與醬醋汁混合，蔥醋汁便做好了。
取過醃製好的雞塊，喬昭又為它們表面裹了一層醬油汁，這樣炸制出來的雞塊，顏色更加鮮亮好看。
油溫十成熱，喬昭將裹著醬油汁的雞塊全部下鍋，大火炸制，很快，雞塊的顏色變得金黃誘人。炸雞的香氣飄到了隔壁朗月的鼻中，她便坐不住了，直接過來轉了一圈，迫不及待的想嘗嘗喬昭做的美食了。
撈出炸好的雞塊，鍋內只留少許薄油，潤滑鍋底，喬昭將剛才最好的蔥醋汁倒入鍋內，待料汁燒到冒出小氣泡，再將雞塊倒入，小火燉煮。
待有半炷香的時間，雞肉已經完全浸滿蔥醋汁，關掉灶火，盛出雞塊，撒上一把蔥花碎，一把芫荽碎，酸香可口的蔥醋雞便出鍋了！
醋
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