天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
打招呼：
「喬娘子，好久不見！」
「高郎君！」
喬昭驚喜喊到，又看了看他這身青色官袍，想必已經授了官職。
「還沒給高郎君慶祝魚登龍門之喜。」
「喬娘子客氣。」高伯欽點頭，微微一笑。
自從上次曲江池邊一別，已有月余，高伯欽早已被授了大理寺評事。
雖然這只是一個從八品下的小官，但相對於其他同科進士來說，已經非常不錯了。
大多數的進士，都只授了九品的官職，更別說留在京城了，很多去了外地當了地方官。
「昨日聽同僚說，開化坊開了個新食肆，風味甚佳，今日過來，一看招牌，便猜到是你。」
喬昭沒想到自己食肆的名氣，竟然已經傳進了皇城裡。
「肆主，這乳釀魚是用牛乳做的魚嗎？」
div class="ntentadv"center
/center
與高伯欽一起來的一位同僚，拿著食單問道。
「不是，是用新鮮的鱸魚，熬製出來的乳白湯汁，並非用了乳酪。」喬昭微笑著介紹。
「今日剛送來的昆明池鮮魚，推薦各位郎君嘗嘗這乳釀魚，這道菜寓意魚登龍門、前程光大，正好為各位郎君討個喜氣！」
喬昭巧嘴一說，面前的各位官袍郎君均喜笑顏開，紛紛定了要吃此魚。
朗月把官袍郎君們引至內廳坐下，喬昭則回後廚準備做魚。
雖已落座，可高伯欽的眼神依舊沒有離開喬昭的身影，直至她消失在房門處。
「伯欽，看什麼呢！」
一位同僚用肩膀撞了一下高伯欽，才把他拉回神來。
沒等高伯欽回話，另一位同僚又接上了話茬，「看了伯欽與這肆主娘子，早就認識呀。」
「咳咳。」在同僚們的打趣中，高伯欽清了清嗓子，說道：
「確實之前認識，但也不是特別熟悉。」
「哈哈，伯欽今日說話怎有些不太順暢，面聖時，那流利的口才去哪啦？」
高伯欽說完，同僚們又是一番嬉笑，才算放過了他。
在新廚房裡，學著尚食宮的食庫，喬昭也找人定製一小塊區域的食材存放間，在入口處做了一個小水池，專門存放每日新送來的各種魚類。
回到廚房的喬昭，用漁網撈出一條鱸魚，便開始了製作。
將整條鱸魚做了簡單清理後，喬昭開始為它去腥。
先是去掉魚鰓，再去掉魚腹內的黑膜與魚線，然後用清水洗淨魚腹，並用乾淨的麻布吸淨魚腹內的殘留的水分。
處理完，喬昭打開魚腹，裡面已經十分的乾淨，也聞不到那種魚腥味了。
接著，喬昭又用刀刃將魚皮表面的刮淨後，在魚身打上花刀，方便一會魚肉入味。
再次用麻布將魚身水分吸淨後，喬昭準備煎魚。
先是用麻油潤滑整個鍋底，再加入一勺葷油，融化後，將魚放入鍋內，開始煎制。
魚入鍋後，喬昭靜靜等著它一面煎制焦黃，才翻過來，煎制另一面，若提前動了魚，魚皮容易粘在鍋底，便不完整了。
待另一面也煎制焦黃，喬昭放入蔥段、姜塊，倒入沸水，又加了些綠蟻酒，開始大火燉魚湯。
等魚湯燉煮的功夫，喬昭又準備了些配菜。
蘑菇撕條，春筍切片，豆腐切塊，白蘿蔔切絲。
除了豆腐，其餘三樣，全部焯遍熱水，去除異味。
再次打開燉魚鍋上的蓋子，魚香味撲面而來，鍋內的湯也已經由清澈變得奶白濃稠。
喬昭將蔥段、姜塊從鍋內撈出，撒入了鹽與
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！