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料入手。

最普通的芝麻、花生、松子、豆沙和棗泥等自然是要做,在此基礎上,阿樂決定加咸口的,畢竟有人不愛吃甜的不是。

咸口的那就是將果仁餡料做成咸口的。阿樂坐在桌子旁托著下巴想,還有什麼可以做成咸口的還很好吃呢?

想著想著,雲秀從廚房裡鑽出來,面上帶著笑,邀功似的將手裡的東西放到桌上,「掌柜的嘗嘗,是李大哥剛才弄的,味道很好。」

阿樂眼睛看過去,碗裡是幾枚杏子和李子,拍裂開之後撒了糖沁出汁。捻起筷子隨手夾了一個李子,阿樂先是被酸的皺眉,隨即眼睛一亮,將嘴裡東西咽下去,阿樂轉頭問雲秀:「這是鹽醃製的?」

「嗯,先是小妹拿著東西瞎做飯玩,被李大哥發現,覺得味道不錯就做了一份拿過來給您嘗嘗。」雲秀答道。

拍過的果子裂開,散發濃郁的果香,鹽的加入產生了一種奇妙的平衡,既咸又酸,細細咀嚼發現還帶著甜,讓人吃完一個還想再吃。

這不就是現成的咸口月餅的餡料嗎?阿樂不再猶豫,和李大說了自己的想法,倆人商量著定製一套烤制的爐具試試。

八月十二這天,阿樂將做好的幾套月餅分別切成小塊擺放在來謝居的門口,路過的都可以試試,覺得吃著好的可進店預定。雲秀畢竟還小,李嬸子又講不出自家的不同,便由阿樂在門外支起來的棚子裡守著,給路過感興趣的人講解。

一位老顧客來吃飯,見門口的東西不免好奇,湊過去瞧,阿樂笑著指向一排碟子,「客人可挨個嘗嘗,這邊是甜口的,什麼餡料都有,後面那些是咸口,除了果仁,椒鹽,還有杏子果鋪餡料的。」

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