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「什麼？這才是第一步？」董飛疑惑道。
「沒錯，這酒夠烈，存放數年也不會酸敗！但香味不足，還需要勾兌！」
「勾兌？什麼是勾兌？」董飛第一次聽說酒還需要勾兌。
「酒分為很多種類，特別是蒸餾出來的酒各有特色，但又都有所缺陷。用較為柔和的酒和口味較辛辣的酒合而為之，才能得到口味適中完美無缺的酒，這個過程就叫勾兌！」
「我明白了！小主人，您說的這個法子我們釀酒之人稱之為調香！」
李陶笑道：「就是這個意思！勾兌出什麼酒，調出什麼香味，你是內行，我就不班門弄斧了！」
……
秋風破的名聲越來越大，按理說李陶應該樂得合不攏嘴，可是李陶卻高興不起來，他又遇到麻煩了。
或許是秋風破的人好說話，或許是秋風破的錢賺得太容易讓人覺得眼紅，到秋風破吃霸王餐的人越來越多，而且方法也是花樣百出。
有的是白吃，可到了結帳時，要麼就一句話「沒錢」。要麼是露出「誰敢收我錢」的架勢。這種人往往是一些「混混」，李陶一般都息事寧人草草了事。有的時候會有一群人猛吃一頓後，在無人付飯錢的情況下，他們裝著有急事的樣子陸續往外走，全走光了就脫逃成功了，走不了則「硬闖」。更有甚者，有人乘人不備，往湯里丟只蒼蠅、蟑螂，然後進行訛詐。這種人猶為可恨，下手一般都在快吃完之時。
李陶怕吵鬧影響生意，免去飯費不說，甚至還會賠些錢。本來李陶就想這麼和稀泥下去了，可是後來發生了一件事情，讓他意識到了這樣下去並不是長久之計。
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