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中途青松進來替他磨了兩次墨,白靈給他送了兩次茶水,其他人便誰都沒來打擾過他。

那些菜他曾做過無數次,提筆寫菜譜時便等於手在腦中又揮舞了一次勺子,每一個步驟,每一味調料都無比清晰地浮現在腦海中,是以穆汀這菜譜寫得格外順利。

差點連給齊湛做午飯這事都忘了,還是張嬤嬤來提醒他的。

穆汀到了廚房才發現今日的食材很豐盛,除了平日常見的雞鴨魚肉外,今兒還多了一大盆螃蟹和一盆河蝦。

螃蟹個頭大,張牙舞爪的,趙全在旁邊介紹,說這是今早剛送來的新鮮貨。

穆汀問,「今兒怎地買這麼多螃蟹和蝦?」

趙全道:「這不正到了吃螃蟹的時節了嘛,夫人說今晚是三少夫人進門後頭回跟家裡人一塊吃飯,就吩咐管家買了螃蟹和蝦,讓我多做幾個好菜。」

趙全還道:「看來夫人對三少夫人您很是喜歡呢。」

趙全不說,穆汀都快把隔三日齊家人就要一塊吃頓飯這事給忘了,他想了想開口,「趙師傅,不如這些螃蟹和蝦交給我來做吧,我下午早些來廚房收拾。」

趙全聞言,連忙點了頭,樂呵呵地說,「三少夫人的廚藝這幾日我趙全算見識了,您願意沾手,那是再好不過,晚上三公子又有口福了。」

穆汀看著盆里揮舞著鉗子的螃蟹,覺得他自己也有口福了,晚上絕不裝矜持,要多吃幾個才行。

穆汀默默做了決定,然後開始思考中午做什麼給齊湛,反正晚上有大餐,中午就隨便吃點?

穆汀看了眼還在水中蹦躂的河蝦,心中有了主意,就做抄手和蝦肉煎餃好了。

抄手餃子云吞餛飩,皮薄皮厚餡兒大餡兒小紅湯清湯,一樣吃食通過不同搭配在各地擁有了不同名字,更衍生出無數做法,皆是美味,卻又各不相同。

抄手皮和餃子皮的面得分開和,抄手皮薄,和面時要加入雞蛋和鹼,餃子皮厚,和面也只加雞蛋就好。

和好的面放在一邊醒著,穆汀便開始準備餡兒,取肥瘦相間的豬肉剁成肉糜,加入雞蛋蔥花調料順著一面拌勻即可。

餃子餡兒要加蝦肉,餡兒不用剁得那麼碎,吃時會更有韌勁兒。

備好餡兒,那邊面也醒得差不多了,穆汀先擀的餃子皮,並非是一個一個的擀,而是將劑子疊在一起一塊擀出來的,尚未等人看清他手上的動作,餃子皮已經被他擀好放在旁邊了。

餃子皮是先切後擀,抄手皮則是先擀再切,一張張看著似乎就比紙厚那麼點。

廚房的人看著皆是滿臉驚詫,想說些什麼卻又不知道怎麼開口,而穆汀全心投入並未察覺到他們的反應。

除了擀皮,在包餃子和抄手這塊穆汀也展現出了自己的速度,幾乎沒花多少時間案板上就是一堆元寶抄手和月牙餃子了。

接著便是下鍋,煎餃要更費時間一些,而且是乾的,做好放著也不會坨。

油與餃皮碰撞發出滋滋響聲,也慢慢生出了香味,在廚房內縈繞。

「有湯嗎?」等煎餃時穆汀回頭問趙全。

「有,廚房一直煨著湯呢,今兒正好是骨頭湯。」

另起一鍋燒水,水開後將抄手下鍋煮,知道齊湛這人吃飯要量,穆汀就找了個大號瓦罐給他裝,骨湯盛入瓦罐,放好調料,煮好的抄手出鍋裝進瓦罐,待吃時撒上蔥花,鮮香濃郁的滋味自是不必言說。

正好,煎得酥黃香脆的煎餃也好了,穆汀快手調了一個蘸料,與煎餃一同裝入食盒,交給等候的青松,「蔥花放在抄手裡,蘸料是配煎餃的,東西重,就讓青柏跟你一塊去吧。」

青松點頭應聲,然後一手食盒一手瓦罐的走了。

沉甸甸的重量第一次讓他覺得,他

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