天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
其实这次海洋不易，我们餐饮人更不易，大家好，我是钱宇飞，最近啊，由于海洋去讲污染的问题，很多曾经的海鲜这很难吃得到的，所以啊，我宁波的一个老哥约我来挑战东直蟹吃吃，那我们还在等什么，快走吧，到了就这里啊，这可能是我吃的最后一顿海鲜了，不过秦老师他们有这么多做法吗？放心吧，我都约好了，走，带你吃，我仔细探长，你终于来了，最近海有污染，赶快过来尝尝鲜，那你这么多的海鲜餐厅怎么办呢？我现在正在头疼这个事情，我们团队也这两天也在商量，为了这个海鲜餐厅啊，怎么去给它转型，餐品结构怎么调整，哎呀，本身这个是一个地标的一个特色啊，现在不仅仅是你这边啊，我觉得影响到我们各行各业，就把这很大，嗯，不多说了，我们今天先把菜做调好，好不好。尝个鲜，阿斌请好请，这是这种做法，我们对决一下，每人五种，现在做的是传统的一个蟹骨酱，就是把斩成小件，然后烧一个有点酸辣酸辣味一道菜，做一个蟹肉的一个沙拉，因为这个蟹比较的鲜甜啊，原汁原味，所以我不想把它用其他的味道来给盖住，然后好的食材吃到的是一种啊，它自有特性的味道，团长，来，先尝尝我的那个蟹肉沙拉卷，还有这个下面有一个啫喱洞，你尝一下蟹肉这个东西一定要配甜酸的，口味更饱满，对它就做出这个蟹的香味。于是我对这道菜真的是非常的期待的，18整这道菜啊，这名字18整就要把它做成一块一块的意思，对不对？很多地方的叫法不，泰州那面叫酱。生往这里面搅温蟹，他们有一个共同的特点，都是一个糖醋加一点胡椒的辣，这是主体味道，注意力里面放一些，比如说姜蒜，或者是香菜或者辣椒等等，都可以结合自己的味道来调理，对吧？你这道菜和吃少年的总你再尝尝这个30年的老太卜，你把我家香，我眼睛一刚在这个厨房的很配口，所以一闻味道，这个我第思你尝尝看，嗯，特别干香菜头的，菜头的这种醇厚的味道出来，对非常的好，所以我在葱的时候啊，放一点猪油，只配菜谱就可以，对好久没用一个原料做这么多菜，带有西释的，这个是创新的，对，这个是应该说当下年轻人放十欢贝香辣味的，这个是鸭汁原，那这个是所见的，嗯，这个应该说今天我们这锅菜做的还蛮饱满，看到今天让我看到了这个地标食材，当季的素子蟹，用全层的方法烹制出。海的味道，所以好食材一定是极简饪，以及我们今天把它又做了一些融合，我觉得今后我们要在这方面要做沟通，多交流，我要受益匪浅，就是这次海洋不易，我们餐饮人更不易，所以要一起加油。我有个好兄弟啊，在西安创办了一个厨艺工作室啊，听说他做的很不错，今天带你去瞧一瞧，顺便去检查的作业走钱老师好，你们怎么知道我名字，我们同早都准备好了，我先带你参观一下我们公司这个鱼缸不错啊，有山有水，老师真的来老师阿可你好，哎，你们这个厨房不错啊，全开放式的啊，设备还是挺齐全的哇，这个屋顶的这个景色还真不错啊，做了一些亭台啊，诶，还养着鱼了啊，有财有水，这个屋顶还有一个迷你的高尔夫球场嘛，很不错啊，这里怎么有扇门啊。您年轻，好兔总，你怎么在这里啊？乔老师，你先就坐，乔老师，今天这都是我们西安做菜做的比较好的一些师傅，你也顺便尝一下他们的菜。好老师给你介绍一下香总行粤菜的天花板，你好总，你好泰迪亚德的李总，李总，你是我县的孙大师，孙大鼎领导，宋师益康菜的张总老师，欢迎，欢迎西部集团的蒋总，这是谢议陈老师，这几位师傅也都做了自己的拿手好菜，陈老师来给点评一下，来来学习，没想到钱老师不仅菜做得好，为人也这么谦虚。陈老师，嗯，这个是气泡粉蒸肉，你也尝一下。周老师，很脆。非常的松茜，这个鲜香肥及一体啊，用一支这样来点缀下调味气泡的本身肉里面我吃到了这个肉夹馍味道，嗯，非常棒，灯涌上皮，嗯，看上去就非常好吃啊，工下
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！