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大家好，我是千一斌，前段时间我在群里啊发了一条消息，寻找冬季的美食，有个大叔啊主动请缨，要求我去他店里看一看，检查一下是不是我心中冬季美食的标准餐厅，现在这个喇叭口像我带大家去看一看，贾老师你好，欢迎欢迎小夏你好呀，一般天气呢，我想到的都是火锅啊，或者是煲仔啊，热气腾腾的这一类的，那这种冬季的话，贵州菜有什么特色的菜品呢？它主要是以酸辣为主，比如说冬天的话，像我们家的爆款特色菜就是一个酸汤鱼，咱们吃完鱼片再喝一碗酸汤，非常吃开胃甜，老吃他们就住这里，好好好好，那钱老师今天的菜我就按东京美食安排的，我经常看的视频，我知道你对美国也没有忌口哇，看来你是我的真粉啊，你好，打扰一下这边，酸辣丸子炒辣椒炒肉，老坛猪蹄、酸汤鱼，贵州辣子鸡，找辣椒炒猪肝，竹燕窝炒土鸡蛋。我先来尝尝这个酸汤鱼，来尝尝看啊，非常的开胃，有一点点的辣味，因为在这里面有这种发酵的，真香。这鱼片还比较嫩滑，放着一些豆芽和一些那个白鱼菇，增加了口感与鲜味。那酸汤鱼其实增汤制作是非常关键的，糟辣椒泡猪手这道其实也是我非常喜爱的龟州菜，其实很多地方它会用到木姜籽油起来调味的，这个也是因为木姜籽油带着那种柠檬的那种挥发性的那个香气，那木姜籽油有的地方也叫珊瑚椒油，这里的做辣椒很有特色，因为为什么好多焦辣椒，你看一个是阿仔那个辣椒吃上去是爽脆的，这道菜品我觉得不光是冬季啊，然后我我觉得更适合夏季吃，更开胃。刚才喝了一口热汤，又吃了这样的一个猪手，我觉得这种混搭也是很不错的，刚刚吃好酸汤鱼，现在又有一个红酸汤的肉丸。藤子，我常常觉得这两个有什么区别，这个更烫一点，我觉得啊，更符合冬季，你看热气腾腾的，这个减少辣肚了，像这里面好像山瑚浇油也不重，这一道有可能在上荷，可能给小朋友，我觉得会，因为它里面不辣，因为做肉丸肉上去还蛮重的，这个不像那个狮子头啊，狮子头吃上去嫩滑的，马上就全身发热了，哇，这道菜我觉得更符合冬季美食的这种标准。辣子鸡啊，我想很多人都吃过，一说到辣子鸡就想到啊川菜，但是贵州的辣子鸡跟川菜的辣子鸡截然不同的，这个就是贵州的辣子鸡，那它湿湿的啊，不像那个四川辣子鸡啊，它是那种更香更香的，这鸡的口感还不错，我这腾讯蛮好的，我觉得这这个辣子鸡，它这肉里也有味道的，这个辣子鸡我觉得它的香气感比较扁，还有这个鸡啊，比嚼劲，我觉得只要有嚼劲的鸡会应该不是很差。哼，这个器皿很特别啊，油气腾腾的，我加一个，里面有笋，有五花肉，还有找辣椒，应该大家看到啊，我我在一个防空洞里面，里面发现了有几千个坛子，每个坛子都有一吨钟，泡了很多的那个辣椒，大家可以回顾我以前的，看看炸辣椒是怎么做的，正好吃，一定要加入大葱叶和这个蒜一起来加入丝，你会吃到大蒜的香气，这种饼尖上的脆嫩，还有五花肉的这种油香的，最后嚼上这个辣椒是融合在一起鲜辣中啊，特出了特有的这个香气，它这个辣椒炒肉跟湖南的，跟四川的这些都不一样，所以这个风味主体呈现的是糟辣椒的风味，因为糟辣椒本身它有一股特殊的一个香气，我觉得这个菜都是香气羹啊，在这所有的菜里面，它是排名最前的，我这个人没啥爱好，就喜欢吃这个猪肝啊，大肠啊，猪腰啊等等啊。猪下水它特别好吃，这个炒干菌也是一个炸辣椒的一个爆炒的一个方式，这个猪肝吃上去虽然嫩，但是还有这种特有的这个口感，这个鸡蛋我就看这个颜色我都想吃，因为为什么它的色泽非常的广，配了一个竹燕窝，贵州云南这一带盛产这种竹燕窝，大家都吃过吗？以前我们在甜品当中也会用到一些竹燕窝啊，当然炒鸡蛋啊，包括炖汤啊，炒其他的一些啊，都可以用到竹燕窝，因为煮燕窝的那个食用方法还是蛮多的，这里炒了一个土鸡蛋，好香，葱花鸡蛋配以煮燕窝这
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