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唐董一起離開了，走之前，他示意椿嬸把東西收好。
不告訴唐董他正在做月餅，是因為蘇忻希望等明天月餅做出來之後，他直接拿著做好的月餅給唐董看，這樣他說的話效果應該會更好。
椿嬸不明白蘇忻為什麼這樣做，但不妨礙她在看到了轉化糖漿之後再度相信蘇忻，她按照蘇忻的意思將今天做的東西封好，心想二公子或許是不知道手藝的重要性，居然就這樣隨隨便便地教給自己，她有些糾結明天要不要繼續留下幫忙。
不留下吧，她擔心明天會有類似於今天這樣炒豆沙的活，二公子哪能幹這樣的粗活，但是留下吧，她覺得自己的行為很像偷師，不應該。
椿嬸的糾結沒有用，因為到了第二天，蘇忻會繼續讓她留下幫忙。
瓊式月餅的餅皮很有特色，是兩種餅皮的結合，蘇忻讓椿嬸拿出轉化糖漿：「椿嬸，我做的月餅同崇安縣這邊現下流行的不太一樣，你要按照我的要求來。」
糖皮，顧名思義就是用糖來和面，將轉化糖漿、鹼水、花生油調和，然後加入麵粉混合均勻，可以稍微醒面一小段時間。
油酥更簡單，豬油加麵粉就行，儘可能地讓油同麵粉結合，擦透的過程要稍微久一些，但不用醒面。
等餅皮做好後，蘇忻狀似隨意地從已經處理好的糖皮、油酥和豆沙餡中分別揪下來一塊，以他的手感拿到手的剛巧就是一塊月餅的用量：「椿嬸，接下來我教你怎麼包月餅。」
椿嬸的神情凝重，她想著不能耽誤了二公子的正事，就非常認真地看。
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