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的呀?」朗月眨眨眼睛,連忙問道。
「九子荷香粽!」喬昭眼神清澈閃亮。
回到食肆的當天,喬昭便又如往常一樣,忙活了起來。
先是安排人去東市採買五彩絲線、鮮荷葉等材料,又抓緊準備江米、紅棗等包粽子的必備食材,備戰端午節。
端午節又稱為女兒節。此節到來時,女子將五彩絲線繫於家人手臂上,是稱「長命縷」,又稱「續命縷」,寓意驅災避禍,祈求長壽。
五彩絲線買來後,喬昭取出一些放到廚房,用來綑紮粽子。
剩餘的五彩絲線,喬昭放到了糕餅作坊這邊,讓廚娘們手工編織長命縷,送給端午當日來食肆的食客們,討個節日的喜氣。
看著廚娘們編制長命縷,喬昭也忍不住上手編制幾條。
用剪刀將五彩絲線剪成合適長短,雙手將絲線搓出螺旋花紋,再在五彩絲線的兩頭打了花結子,避免絲線散落,花結子兩處各留出合適長度的絲線作為墜子。
一條五彩長命縷便做好了,喬昭將它系在她的手臂上,果然非常好看。
這個花樣還是阿娘教給喬昭的,前些日子,喬昭在靖王府養病,敦煌使團也派人過來探望了。
神殿落成,敦煌使團的任務也圓滿完成了,開始準備回敦煌了。
但喬昭決定先不隨使團回去,她早已將食肆的情況寫信和阿耶阿娘說了,他們也回信支持喬昭的想法。
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敦煌廚藝賽賞的十貫錢還沒有用到,阿耶阿娘讓喬昭莫惦念家中,儘管按照她的夢想去努力。
有了家人的支持,喬昭幹勁更大了,早早便籌劃好了端午的計劃。
不止有九子荷香粽、五彩長命縷,喬昭還在食肆前面拓出一塊空地,讓食客們玩射粉團的遊戲。
將粉團、角黍放在蓮花金盤上,讓食客們拉動小弓箭射向蓮花金盤,射中了盤中之物,便可拿走食用。
遊戲雖小,卻是本朝端午節常玩的遊戲之一,圖個樂呵,吸引食客唄。
到了端午節當天,一早起來,喬昭便讓廚娘在食肆門口懸上艾草,食肆內里各處凡有門之處,也均懸艾,增加濃厚的端午節氛圍。
中午餐食上,喬昭帶著朗月給每位食客都分發了她們提前製作的五彩長命縷,每桌都送了新鮮的蔬菜,寓意端午「嘗新」。
今日的重頭戲,當屬這九子荷香粽,九個精巧的小粽子,每個裡面的餡料都不一樣,每個外面的捆繩顏色也各不相同。
而且粽葉用的是荷葉裁剪開來的葉片,煮了一夜的粽子,全是滿滿的荷葉清香。
基礎的江米打底,這次喬昭把蜂蜜加入粽子內,使粽子更加白瑩如玉,像個玉糰子似的煞是好看。
九彩絲線與九種餡料,更是出彩。
赤色彩繩粽子裡面是紅豆沙餡。
橙色彩繩粽子裡面是八寶餡。
黃色彩繩粽子裡面是黃米餡。
綠色彩繩粽子裡面是綠豆沙餡。
青色彩繩粽子裡面是蜜棗餡。
藍色彩繩粽子裡面是板栗餡。
紫色彩繩粽子裡面是蓮子餡。
棕色彩繩粽子裡面是紅果餡。
白色彩繩粽子裡面是糖心餡。
九個有大有小的粽子,被拴在一條長長的繩子上,大的粽子在上,小的粽子在下,連起來,即為九子荷香粽,寓意龍生九子,取生息繁衍吉兆。
這天也自然少不了雄黃酒和菖蒲酒,以驅邪避疫。這些酒都是喬昭從老主顧的酒肆里採購的,品質很好,供食客們飲用。
食客們吃完飯,朗月便
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