天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
肖武把銚子裝滿水，架在爐子上：「爐子火旺，一會兒就有熱水喝了。」
顧青暖和的差不多，起身去偏屋舀了些玉米面裡面還摻著白面，準備做貼餅子，一會把殺豬菜熱一下，鍋邊貼上餅子，方便又美味。
第60章 發麵
顧青把顧全山夫郎送來的酵種汁拿了出來，想起顧全山夫郎說要把酵種汁熱一下，面才能發的好，於是在鍋里隔水溫了會。
這酵種汁溫度太高面發不起來，溫度太低也不行，顧青第一次用酵種汁，還真有些拿不好尺寸，只能摸索著來。
把面和好，盆上蓋著蓋簾，放到炕上，拿被子裹起來，等待發酵，等待的時間顧青也沒閒著，這麼多人，怎麼也不能只做一個菜，於是去院子裡把風乾獾子肉和虎肉各拿了一些，又去偏屋拿了兩顆白菜，和幾個咸雞蛋。
獾子肉嫩，雖曬乾了，焯水後直接炒也不礙事，但是虎肉就不成了，虎肉即使焯過水口感也偏老，怕孩子們咬不動，顧青想了想乾脆煲個湯算了。
顧青先把虎肉焯水下鍋燉著，又把兩顆白菜清洗乾淨，準備一棵做酸辣白菜，一棵拌涼菜吃。
收拾的差不多了，顧青不放心的去瞧了一眼面，麵團已經發酵到兩倍大，揪起面的一部分，瞧著裡面都有均勻的氣孔，像蜂窩一樣，這面發的差不多了，顧青心也放了下來，這面要是沒發起來，晚上主食可就沒了。
顧青用手將麵團團成橢圓形，鍋底下入殺豬菜，再把麵團分成大小差不多的劑子，均勻的貼在鍋邊，把鍋蓋扣上，等待餅子熟透時菜也熱好了。
就在顧青還在廚房忙東忙西的時候，虎子一家和兩個孩子都來了，三個孩子沒進屋，去柴房找小黃玩去了，隔老遠就能聽見外面幾個孩子蹦蹦跳跳歡快的聲音，幾個大人進了屋。
顧青連忙抖抖手上的水，進了正屋招呼道：「快上炕等著，馬上吃飯了。」
家裡沒有杯子，肖武去廚房拿了幾個碗給大家倒熱水。
「還有什麼沒做的？我幫你一起。」虎子娘擼起袖子，就要進廚房。
來者是客，第一次請人家吃飯，可萬萬沒有讓客人進廚房的道理。
「都做好了，嫂子只管上炕等著吃就成。」顧青攔住虎子娘，半推半就的把她按坐在炕上。
顧青把煮熟的咸雞蛋先切開擺盤，雞蛋是醃到時候了，個個流油，看著就有食慾。
把虎肉和獾子肉端上桌後，顧青打開鍋蓋，熱氣騰騰，整個廚房都被熱氣籠罩著，拿手指戳了一下麵餅子，表面暄軟，有彈性。
顧青把殺豬菜盛出鍋，把餅子也撿到盤子裡，貼著鍋邊的那處，焦焦脆脆，看著就有食慾。
「菜都齊了開動吧，家裡也沒什麼好東西，大家別嫌棄。」顧青把最後一道涼拌白菜端上桌後說道。
「這麼多好吃的，怎麼能嫌棄呢，簡直和過年一樣。」虎子看到肉兩眼放光，可長輩沒動筷，他也不敢吃，在一旁恭維顧青。
等到顧青也安安穩穩的坐到桌前，大家才開始動筷。
顧青盛了一碗虎肉湯給顧老太太道：「您先喝湯暖暖身子，也幫忙嘗嘗味道可還喜歡。」
顧老太太慈祥的眼睛總是笑眯眯的，因著上了年紀，手指頭有些伸不直，里外都是繭皮，捧著碗喝了一大口道：「青兒哥這手藝真不錯，這虎肉湯鮮美的很。」
「您喜歡吃就好，大家也都嘗嘗虎湯，殺豬菜里單獨留了許多肉，大家多吃點。」顧青怕虎子一家拘謹，招呼著。
「青兒哥這手藝確實不錯，這餅還是發麵的呢！面發的也好，暄呼呼的真好吃。」虎子娘吃了一口餅子驚訝的開口。
也不怪虎子娘驚訝，單不說發麵的食物好做不好做，就說這酵種汁就難做
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！