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烤得都格外酥軟好吃。
葉大娘接過話茬，「我也就這門手藝了，早年間我兒子愛吃素油餅，我專門去學的，年年都做，做得也還算回事。」
素油餅比起肉油餅來，不要過於簡單，直接用白面加酥油和起來，加點用蘿蔔炒制的素餡，按印模後烘烤。
葉大娘做素油餅，夏小葉熬粥，祝陳願自己開始做肉咸豉。
將買來的豬肉全都切成小塊，跟骰子差不多大，往裡頭加鹽攪拌。
生薑切成很薄的片狀，倒油炸，再用豬油來翻炒豆豉。其他東西備全後，炒豬肉到微微發白，往裡頭倒豆豉、薑片、橘皮，還有馬芹和花椒，儘量燜煮到沒有湯汁，後頭再放到炭火上烘烤。
剛做出來的肉咸豉又咸又香，滿屋子都是這個味道，祝陳願全都給倒在盆里，等人來就上一小盤。
自己忍不住嘗了一筷子，肉咸豉的名字不是白叫的，確實是有點咸，不過越嚼越香，花椒的麻、薑片的辣、橘皮的酸還有豆豉的咸香和馬芹的軟韌，全都混在一起，讓人回味。
等素油餅和粥都準備得差不多了，祝陳願起身去開門，就看到張巧手站在不遠處，神情恍惚，看到祝陳願後下意識得往後轉身就想快步走開。
卻被她喊住，「張娘子，過來吃點素油餅再走，難得碰上一次。」
張巧手坐在食店裡頭，揉捏著自己藏在袖子裡的紙張，沉重得呼出一口氣，一晚上沒睡，她眼皮發腫，臉色難看得可怕，乍一看尖酸刻薄的模樣越發突出。
祝陳願給她端來一碗白粥，一盤肉咸豉和一個素油餅，聲音輕柔，「張娘子，不收銀子，你坐下來好好吃一頓再走。」
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