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水冒起泡來，再放入碎米粒，稍煮會兒，就往裡頭倒入搗碎的蘿蔔，不用再放任何東西，只用小火燉煮就行。
「羹一定要煮得爛熟，單吃會有點無味，不能一天全都吃這個，還是要吃些有油水的東西，不然會全身無力，但是比只吃饘粥要好很多。」
祝陳願只能言盡於此，她能夠做得不多，日子還是得靠他們自己過起來，況且現下她能想到不用怎麼費銀錢的就是玉糝羹。
「小娘子，我…」
夏小葉感激得連一句完整的話都說不出來。
「好了，別說那些沒用的話，你要記得，現在的苦是暫時的，把自己的日子給過下去，過好，可比什麼都重要。」
祝陳願說完，掀開鍋蓋，裡頭粥白糊糊而軟爛，一點油腥顏色都沒有，她盛了兩碗，「你吃完後，再去拿給你阿爹。」
沒有鹽的調味，玉糝羹看起來很寡淡，但新鮮蘿蔔的清甜卻已經全都滲進到粥里去，白米本身也有些甜味，兩相融合，抿在舌尖，後有回甘。
爛熟到分不清蘿蔔和白米，一口進到嘴裡，燙而黏稠，玉糝羹很滑，都不用咽。
「士大夫還說玉糝羹能跟天竺酥酡比呢，說人間絕無此味。」
祝陳願一勺下肚後，感慨道。夏小葉不知道什麼天竺酥酡，但她覺得眼前的羹特別好喝，非要比較的話，得勝過當初那碗梅花湯餅。
作者有話說：
這個玉糝羹是蘇軾發明的，說人間絕無此味，但是我沒有試過，不知道是不是真的好吃。
還可以用芋頭做，味道也說不錯，他專門寫了首詩，香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將北海金齏鱠，輕比東坡玉糝羹。
第14章 玉蟬羹
吃完玉糝羹後，米家魚店的夥計將祝陳願買的鯽魚送過來，倒在之前買鱖魚留下的木桶中。
「小葉，你過來處理鯽魚。」
祝陳願招手，夏小葉放下手中擦灶台的巾子，拿上一碗的生油，到她的邊上來。
鯽魚滑溜，魚身黏液頗多，祝陳願就教她在洗魚身時，往裡頭滴入幾滴生油，但得先將魚給拍暈。
夏小葉每每滴油的時候，就拿根筷子，往碗中一蘸，迅速移到盆里，說兩滴那就半點也不帶多的。
處理好的鯽魚到祝陳願手裡後，她切下鯽魚腹部下的兩片魚腩，放到前頭的盆里，留下等會兒再做個魚肚羹。
做玉蟬羹的魚片，也得跟紙那般菲薄，得薄而勻，不能魚邊肥厚而中間薄。
祝陳願下手時，總會想起那天看趙十一郎斫鱠的手法，雙刀她不行，沒有一定的功底，左右手無法把控刀具，她在一條鯽魚上反覆練習，終究還是換回她常用的刀法來。
找回手感後，鯽魚先去魚皮，再剔骨，切斷，祝陳願按壓魚肉，刀橫切，薄抹，抹下來的魚片薄到可以看見木砧板上的木紋，十分清晰。
魚片得放到鋪好的黃紙上，將多餘的水分吸乾淨，不然等會裹豆粉時，粉會沾太多。
葉大娘來得也早，推門進來瞧見兩人已經在忙活了，嘴上連連說道:「下次小娘子要是忙得早，就跟我說聲，我也好早些來，省得次次我都晚來，少幹活計還多領工錢。」
她做事拎得清，心中自有一桿秤在那裡，不當老好人，也不會平白去占別人的便宜，拿多少的銀子，就做多少的事情。
祝陳願直起腰身來，拍拍旁邊的黃紙，「大娘，下次要早點來，我知會你一聲，今日是我來的時候，小葉和她爹在門口掃地，我才叫她進來幫忙的。你老幫我把魚片在黃紙上抹去水分。」
「我一瞧小葉就是勤快人，有她在，我幹活都鬆快不少呢。」
葉大娘心胸開闊，都是在食店裡幹活的，又不
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