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，道：「明日寅時，送一隻羊到隔壁。記得羊雜別扔，洗好了一併送過去。」
雲字輩四人組：「……」
還帶這樣的？
第二日，天蒙蒙亮。
楚溪客揉著眼睛進了灶間，突然頓住，他盯著案板看了一會兒，再次揉了揉眼。
如果眼睛沒花的話，案板上那一坨肥肥嫩嫩的小可愛，是羊吧？殺好剝皮洗得乾乾淨淨的羊！
「喵」
桑桑大清早就過來串門了，還跳到案板上，好奇地聞了聞，發現有血水流到爪子旁，小傢伙連忙往旁邊躲了躲，生怕弄髒漂亮的毛毛。
看到桑桑，楚溪客立即想明白了一切，並欣然接受：「桑桑，今天是個好日子，咱們吃大餅、喝羊雜湯！」
羊雜湯的做法並不難，只是需要耐心，光是清洗羊雜的次數，至少三次起步，五次最佳。只有清洗乾淨，徹底去除雜質和腥氣，才能保證煮出來的羊雜湯味道鮮美，口感清爽，沒有雜味。
楚溪客總結了一個順口溜：「羊湯要想煮得靚，五分靠洗，三分靠煮，還有兩分靠作料。」
洗好之後還要浸泡至少半個時辰，浸泡的時候有個小妙招，加上少許香料可以適當中和羊雜的膻氣。
第一次下鍋，需要注意的是羊雜不能切，且要冷水下鍋，打浮沫，大火煮上半盞茶的功夫，稍稍定型後就能撈出來。
第二次下鍋的時候就要加蔥、姜、蒜、八角、陳皮等香料，羊雜放置的順序也有小竅門，楚溪客的習慣是先放心肝肺這些不容易熟的，然後是大腸，最後是毛肚和小腸。
其實，毛肚放置的順序比較隨意，喜歡吃火候大的可以先放，愛好口感脆爽的那就後放，楚溪客喜歡脆爽的，七上八下十幾秒就迅速往外撈。
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