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火焰铁板鸡架
◎ 天色刚亮，勤勤恳恳的苏师傅和乔师傅就开始第二日的劳动。
第一步处理鸡架，健�◎
天色刚亮, 勤勤恳恳的苏师傅和乔师傅就开始第二日的劳动。
第一步处理鸡架，将鸡架从中间剪开，将鸡架掰开后反过来用刀背敲击让鸡架足够平整, 方便下一步制作。
处理好的鸡架放入清水浸泡去血水，鸡架浸泡血水时间, 苏白开始准备铁板鸡架要用到的秘制调料, 盐、辣椒粉、孜然粉等混合搅拌均匀，泡好血水的鸡架两面撒调料腌制上。
下课铃声刚响起, 一群军校生便急匆匆往小食堂的方向奔来。
宁图一踏进小食堂看到排队已经有人了, 皱眉道：“好多人啊。”
“唉, 自从那次直播火了之后，小食堂就人满为患了。”后面跟着的季溪气喘吁吁。
宁图现在一听到直播两个字就尴尬的脚趾抠出一座城堡，咬牙切齿道, “你还有意思提直播？”
自从上次直播时间后, 他和季溪两人走在学校里就像是大明星一样, 每个人看到他们露出‘啊，这不是那个饿死都不吃小食堂一口饭的学长吗？’的表情。
更尴尬的是, 他的家人好像也看到了那个视频, 尤其是宁图的母亲在看到视频后特地发来慰问：看到我的宝贝儿子在学校也能吃两碗饭, 我就放心了。
“我当时不也没想到吗？”季溪轻咳两声, 不熟练的转移话题, “小食堂好香啊。”
提前炸至半熟的鸡架，此时只要简单的付炸就可以快速出锅。
一上午的时间, 浸泡血水和腌制鸡架时间并不充足, 在最后复炸这一阶段就要格外用心, 经验丰富的苏师傅决定用酒精来增加独特风味, 确保肉质鲜嫩的同时又没有腥味。
“刺啦”一声, 在酒精加上热油双重作用下，灶台上的火焰有半米高。
乔治傻眼，一旁排队等待的军校生们都被这动静吓得一哆嗦。
“有人在小食堂纵火？”
前面看了整个过程的军校生不确定道，“不是，好像是苏师傅自己点的火。”
“哦哦哦，厉害！”季溪惊叹。
“苏师傅再来一个！”
一时间，小食堂内猴叫不断，场面之热闹，就像在看星际做火热的格斗赛。
后面看不到的人，对这个可以喷火的鸡架好奇极了，只恨自己来的晚没有占到最佳观赏位置。
鸡架炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面，就可以吃了。
鸡架的口感太妙了！
虽然经过油炸，但给人的感觉一点也不油腻，它的口感也是酥脆酥脆的，香气十足，虽然不能让人体会到大口吃肉的感觉，但是能让人吃出成就感，越吃越香，越吃越停不下来。
外酥里嫩的鸡架鲜，香，咸，甜，辣，肉质细嫩却略有嚼头，连骨头都被炸到酥脆，入口咀嚼有清脆的声音，紧致入味。
“这玩意原来这么好吃的吗？”季溪感叹完，顺便看了眼终端上的内容，“评选第五军校附近的美食？那肯定是小食堂啊。”
这本身是学校论坛中的一个爱吃美食的人发布的美食帖，经常在帖子中分享学校附近的美食，附带个人评分，原本只是个人记录贴，但因为这人太会吃，引起不少人围观。
不知道什么时候开始，这个评选变成了一个正式的评选活动，一直被味美佳常年
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